Grande classico della cucina domestica, opera rivoluzionaria in fatto di lingua, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi rappresenta anche un vero caso editoriale. Questo volume offre, per la prima volta in una edizione filologicamente curata, la corrispondenza tra gli editori e stampatori fiorentini Landi e Bemporad (e altri) e Pellegrino Artusi, e restituisce al lettore la straordinaria storia editoriale del primo long seller della letteratura gastronomica italiana.
Artusi e gli editori fiorentini. La scienza in cucina e l'arte della stampa
| Titolo | Artusi e gli editori fiorentini. La scienza in cucina e l'arte della stampa |
| Autore | Monica Alba |
| Argomento | Scienze umane Storia |
| Collana | Biblioteca dell'«Archivum Romanicum». Serie I: Storia, letteratura, paleografia, 515 |
| Editore | Olschki |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 308 |
| Pubblicazione | 11/2021 |
| ISBN | 9788822267702 |
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