Un quaderno ingiallito passato per oltre un secolo di mano in mano, di cuoca in cuoca, nella cucina di una nobile famiglia emiliana è l'antica testimonianza da cui sono state trascritte e rielaborate le ricette di questo libro. Dalle vecchie pagine scritte a mano, in cui ogni generazione ha aggiunto le proprie preparazioni, ha ricopiato ricette, ha perfezionato e aggiornato ingredienti e segreti, si può ricostruire una storia della cucina emiliana attraverso ricette che sono state sperimentate per anni nei pranzi di famiglia e che ancora adesso possono essere realizzate nella nostra cucina, per recuperare sapori e profumi che fanno parte della tradizione.
Ricette di famiglia. La storia di una famiglia nobile emiliana raccontata attraverso la cucina
| Titolo | Ricette di famiglia. La storia di una famiglia nobile emiliana raccontata attraverso la cucina |
| Autore | Mariavittoria Andrini |
| Collana | Gaastronomia |
| Editore | In Magazine |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 144 |
| Pubblicazione | 01/2014 |
| ISBN | 9788895694405 |
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