Il vino capovolto è un contenitore di due sezioni ben distinte. Prima di arrivarci trovate una prefazione di Giuseppe Battiston e un’introduzione di Sandro Sangiorgi che spiega il senso del libro. Proviamo a capovolgere lo sguardo e l'approccio verso il vino. La prima sezione è del professor Jacky Rigaux e s’intitola La degustazione geosensoriale. Questo pamphlet è prima di tutto una dedica alla Borgogna, dove Rigaux abita e dove si è formato il palato da gourmet illuminato. La seconda sezione è una raccolta di scritti dedicati al vino che Sandro Sangiorgi ha messo da parte negli ultimi sei anni, dopo l’uscita de L’invenzione della gioia. Molti spunti sono nuovi e scaturiscono dall’attività di divulgazione dell’associazione “Porthos racconta”: vogliamo considerarlo un omaggio sia a chi ha lavorato e lavora sia a chi ha partecipato e continua a sostenere l’indipendenza e la qualità del nostro progetto didattico.
Il vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti. Ediz. italiana e francese
| Titolo | Il vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti. Ediz. italiana e francese |
| Autori | Jacky Rigaux, Sandro Sangiorgi |
| Illustratori | Emanuele Ragnisco, Rafael Pareja |
| Prefazione | Giuseppe Battiston |
| Traduttore | Livia Pierantoni |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Porthos Edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Lingua | francese |
| Pagine | 140 |
| Pubblicazione | 09/2021 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9791280237019 |
Libri dello stesso autore
Il vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti
Jacky Rigaux, Sandro Sangiorgi
Porthos Edizioni
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
novità
La mia cucina per tutti. Oltre 150 ricette facili e gustose per ogni esigenza
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
La magia dei sapori di casa. Oltre 100 ricette per celebrare il gusto della cucina genuina
Luca Pappagallo
Vallardi A.
novità
Veg in famiglia. Ricette vegetali e consigli pratici per una cucina adatta a tutte le età
Ilaria Busato
Mondadori Electa
La cucina orientale illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla tradizione gastronomica di Cina, Corea, Giappone, Thailandia, Vietnam
Laure Kié, Luna Kyung, Caroline Trieu, Nathalie Nguyen, Margot Zhang
Slow Food