Nel costante sforzo di rinnovare le competenze del sommelier, in questo suo nuovo volume Giuseppe Vaccarini spalanca le porte alla birra, valutandola sotto l'aspetto della degustazione e dell'abbinamento con il cibo. Il manuale della birra è un testo di riferimento per i professionisti del settore ristorativo e uno straordinario strumento di promozione e valorizzazione della birra quale bevanda che può contribuire ai piaceri della tavola.
Il manuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento
| Titolo | Il manuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento |
| Autore | Giuseppe Vaccarini |
| Collana | Vini e bevande |
| Editore | Hoepli |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 03/2015 |
| ISBN | 9788820366186 |
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