Il sidro è una delle bevande alcoliche più antiche e diffuse nel mondo. Dopo un lungo periodo di produzione massificata e poco significativa, da qualche anno si sono affaccia-ti sul mercato un numero sempre crescente di artigiani capaci e curiosi. Questo libro è un'enciclopedia del sidro con tutto quello che dovete sapere sull'argomento: come si produce, come si degusta, qual è la sua sto-ria e quali le possibili interpretazioni, quali le varietà migliori e i territori di produzione più vocati. Gabe Cook, con tono leggero e approfondito, elenca le principali varietà di mele utilizzate, i tanti aromi contenuti in un bicchiere e conduce il lettore in un vero e proprio viaggio in giro per il mondo alla scoperta dei sidri ghiacciati canadesi, della grande tradizione spagnola e degli splendidi frutteti inglesi. C'è spazio anche per l'Italia con una selezione di produttori che si sono cimentati con il sidro nel nostro paese.
Il mondo del sidro. Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo
| Titolo | Il mondo del sidro. Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo |
| Autore | Gabe Cook |
| Collana | Manuali Slow |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 03/2021 |
| ISBN | 9788884996770 |