Un testo sulle erbe e non solo Franca Molinaro, giornalista e scrittrice, ha realizzato un libro su 115 erbe utili dell'Appennino Meridionale, con 114 ricette. Il lavoro tratta anche i funghi, i pesci di fiume, le rane e le lumache. Per ogni settore vengono riportate le ricette regionali e quelle proprie dell'autrice sperimentate in cucina e fotografate. Il testo è arricchito di foto dei particolari tipi di territorio, flora e fauna. Le piante eduli sono riportate in ordine alfabetico dei nomi comuni, corredate di nome scientifico e famiglia botanica. Per ogni erba è riportata la proprietà edule e officinale, notizie storiche e applicazione tradizionale reperita sul territorio, storie e note dalla tradizione, habitat e habitus, foto del fiore o della pianta, per poterla riconoscere. Alcune ricette con erbe selvatiche sono state realizzate, preparate, e mangiate personalmente dall'autrice. Il testo è introdotto da due medici esperti in nutrizione.
Menesta asciatizza. A tavola con le piante spontanee dell'Appennino meridionale
| Titolo | Menesta asciatizza. A tavola con le piante spontanee dell'Appennino meridionale |
| Autore | Franca Molinaro |
| Collana | Saggi e studi, 10 |
| Editore | La Bancarella (Piombino) |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 152 |
| Pubblicazione | 01/2011 |
| ISBN | 9788866150244 |
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