Il libro è diviso per stagioni: primavera, estate, autunno e inverno. Un capitolo è dedicato alle feste comandate anche dette "feste di riguardo": il Natale, il Carnevale, il pranzo della Domenica delle Palme, quello di Pasqua e del Lunedi "in Albis" secondo le antiche tradizioni partenopee. Per le festività sono raccomandati anche dei dolci tipici. Per ogni stagione vengono proposti diversi menù completi di primo, secondo, frutta o verdura e il suggerimento di un vino tipico. Le ricette sono fatte con gli ingredienti di stagione. Il nome delle pietanze è in dialetto napoletano ma di facile comprensione.
Napoli. La cucina dimenticata. Antica cucina casereccia napoletana per le 4 stagioni
| Titolo | Napoli. La cucina dimenticata. Antica cucina casereccia napoletana per le 4 stagioni |
| Autore | Enzo Avitabile |
| Editore | Mondo Nuovo |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 190 |
| Pubblicazione | 11/2021 |
| ISBN | 9788832115673 |