Terreno, ambiente, clima, genetica, sono alcuni dei fattori chiave per ottenere un vino di successo oltre che di qualità. Conoscerli nel dettaglio è indispensabile per chi si occupa in chiave professionale di vigne e vigneti, di cantine e di vini. Agronomo ed enologo, Emmanuelle Vaudour si rivolge con questo volume a viticoltori, cantinieri, enologi, sommelier, agronomi, tecnici e consulenti del settore vitivinicolo.
I terroir. Definizioni, caratterizzazione e protezione
| Titolo | I terroir. Definizioni, caratterizzazione e protezione |
| Autore | Emmanuelle Vaudour |
| Curatore | M. Marenghi |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento |
| Collana | Vigne e vini |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | XI-295 |
| Pubblicazione | 04/2005 |
| ISBN | 9788850649938 |
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