Il volume affronta i cambiamenti significativi che il sistema agroalimentare ha subito negli ultimi anni, includendo il comportamento del consumatore, lo sviluppo della distribuzione moderna e la sostenibilità dei consumi. La struttura del libro si articola in tre parti: la prima, "Elementi introduttivi di economia", introduce le teorie economiche fondamentali relative al sistema agroalimentare, concentrandosi sui mercati, la produzione e il consumo; la seconda parte, "Sistema agroalimentare", analizza gli attori e i settori che compongono il sistema, oltre a esaminare aspetti organizzativi e tematiche cruciali come la sostenibilità e la qualità; la terza parte, "Politiche nell'agroalimentare", si focalizza sulle politiche riguardanti la qualità, le politiche agricole e la sicurezza alimentare.
Economia del sistema agroalimentare
| Titolo | Economia del sistema agroalimentare |
| Autore | Davide Menozzi |
| Argomento | Economia e management Industria e studi industriali |
| Editore | Edises |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 466 |
| Pubblicazione | 01/2025 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788836232130 |
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