Dai più comuni ai più esotici, dai più tradizionali ai più moderni, dagli italiani e dai francesi agli americani e agli asiatici, questo volume passa in rassegna una stupefacente quantità di gelati, sorbetti, granite, spumoni, sciroppi. Un campionario quanto mai vario, colorato e invitante, una raccolta di ricette facili da realizzare, con o senza l'apposita macchina, che si avvalgono di dettagliate spiegazioni e che gli autori hanno fatto precedere da un'ampia storia del gelato.
Il grande libro dei gelati
| Titolo | Il grande libro dei gelati |
| Autori | Caroline Liddell, Robin Weir |
| Traduttore | R. Gatti |
| Collana | Grandi manuali Newton, 35 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 01/2000 |
| ISBN | 9788882894535 |