Il volume, composto da 25 contributi, è l'esito di un lavoro avviato dalla Rete Politiche Locali del Cibo nel corso del 2019 e terminato all'inizio del 2020 e rappresenta la prima esperienza italiana di messa a sistema delle iniziative locali legate alle politiche del cibo. Ne emerge una molteplicità di modelli che il libro racconta e analizza, proponendo per la prima volta un percorso di lettura organico, partendo dalle grandi città, come Roma, passando per Milano, Torino e Genova, toccando poi centri medi (Bergamo, Pisa, Livorno, Matera e Trento), fino a quelli minori (Camaiore, le Madonie, la Piana di Lucca, la Valle del Tronto), con alcuni approfondimenti dedicati in particolare ai temi dell'economia circolare e del contrasto allo spreco alimentare.
Lo spazio delle politiche locali del cibo: temi, esperienze e prospettive
| Titolo | Lo spazio delle politiche locali del cibo: temi, esperienze e prospettive |
| Curatori | Egidio Dansero, Davide Marino, Giampiero Mazzocchi, Yota Nicolarea |
| Collana | Atlante del cibo |
| Editore | CELID |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 322 |
| Pubblicazione | 03/2021 |
| ISBN | 9788867890781 |