Le frattaglie, da sempre utilizzate in tutte le cucine del mondo, vivono oggi una forte crescita di attenzione che rende merito alla loro prelibatezza. Questo è il libro definitivo per scoprire o riscoprire la loro grande qualità gastronomica, tra ricette della tradizione, d'autore e anche creative.
Frattaglie. Cucinare con cuore e cervello (e molto altro)
| Titolo | Frattaglie. Cucinare con cuore e cervello (e molto altro) |
| Autori | Allan Bay, Marcelina Car |
| Collana | Ricettario d'autore |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 10/2023 |
| ISBN | 9788809917781 |
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