Sicilia e mare, un binomio indissolubile. Si parla dell'isola del sole e si fantastica: mare pulito e pescoso, spiagge dorate, scogliere selvagge. Promesse mantenute che non lasciano spazio a nessun rimpianto. La Sicilia è esattamente quello che ci si aspetta. È la tavola più di ogni altro luogo a rivelare la sua essenza mediterranea: una cucina semplice che anche quando cede alle tentazioni di assomigliare ad una delle civiltà che l'hanno occupata, lo fa sempre con uno stile suo, un sigillo che ha adattato e modificato la gastronomia che appartiene alla sua storia. La cucina di mare è la più fedele alla identità di questa terra. Cento e più ricette di cucina marinara sullo sfondo di una Sicilia ricca di tradizioni gastronomiche legate alla sua più importante risorsa: la pesca. Ricette col tonno, col pesce spada, il cuscus, lo stoccafisso, la pasta con le sarde, le zuppe di pesce e tante altre prelibatezze.
I sapori del mare. Cuscus e ricette siciliane di pesce
| Titolo | I sapori del mare. Cuscus e ricette siciliane di pesce |
| Autore | Alba Allotta |
| Editore | Coppola Editore |
| Formato |
Libro |
| Pubblicazione | 12/2004 |
| ISBN | 9788887432459 |
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