Positive Press: Noi e il cibo

La nostra è una società in cui la magrezza, femminile in particolare, è idealizzata anche a costo della salute. Le adolescenti e le giovani donne in special modo corrono il rischio di sviluppare disturbi dell'alimentazione, quali anoressia nervosa, bulimia nervosa e disturbo da alimentazione incontrollata. La necessità di una prevenzione diffusa nella popolazione ad alto rischio è di primaria importanza, poiché questi disturbi sono spesso difficili da trattare e possono favorire un'ampia gamma di problemi di salute fisica e mentale. Studi hanno dimostrato che un intervento basato sulla Dissonanza Cognitiva è significativamente superiore ad altri programmi di intervento ed è efficace nella prevenzione dell'insorgere di disturbi dell'alimentazione. Questa guida per i conduttori presenta un programma di intervento di gruppo in due parti per ragazze adolescenti e giovani a rischio di sviluppo di disturbi dell'alimentazione. Nella prima parte del programma, le partecipanti criticano l'ideale di magrezza attraverso discussioni, role-play ed esercizi scritti. La seconda parte dell'intervento è progettata per aiutare le partecipanti a realizzare cambiamenti graduali e duraturi nel loro stile di vita, per ottenere un peso corporeo salutare. Insegna a come alimentarsi nel rispetto del bilancio energetico, come scegliere cibi salutari, e come includere l'esercizio fisico nella routine quotidiana.

"Perdere peso con gusto" è un libro rivolto alle persone con problemi di sovrappeso o obesità che intendono perdere peso seguendo un programma scientifico di modificazione dello stile di vita. 100 ricette tra primi piatti e minestre, secondi di carne e di pesce, contorni e dessert; per ciascun piatto vengono indicati gli ingredienti, la modalità di preparazione, i valori nutrizionali per porzione (apporto di calorie, carboidrati, proteine e grassi) ma anche la difficoltà di preparazione, il tempo di esecuzione ed il costo. Il programma di perdita di peso, illustrato in questo libro, è composto da quattro passi preceduti da una fase di preparazione finalizzata a valutare le indicazioni e le motivazioni alla perdita di peso. I primi tre passi sono stati ideati per raggiungere la perdita di peso attraverso la modificazione dell'alimentazione, dell'attività fisica e superando i più comuni ostacoli alla perdita di peso, il quarto per affrontare gli ostacoli al mantenimento del peso. Ogni passo introduce specifiche procedure e strategie della terapia cognitivo comportamentale per acquisire le abilità necessarie per controllare il peso a lungo termine. Il libro è anche rivolto a tutti coloro che, pur non necessitando di una perdita di peso, desiderano imparare delle ricette gustose ma "leggere" e ai professionisti della nutrizione (medici e dietisti) che attraverso l'utilizzo delle ricette contenute possono aiutare i loro pazienti a seguire un regime alimentare più variato ma caloricamente controllato.

Perdere peso con il tuo medico" è un manuale scritto per le persone con problemi di sovrappeso o obesità che vogliono perdere peso seguendo un programma scientifico di modificazione dello stile di vita. Il manuale è un "distillato" delle procedure e strategie della terapia cognitivo-comportamentale dell'obesità applicata nei maggiori centri clinici e di ricerca. Il programma è composto da quattro passi preceduti da una fase di preparazione finalizzata a valutare le indicazioni e le motivazioni alla perdita di peso. I primi tre passi sono stati ideati per raggiungere la perdita di peso, il quarto per affrontare gli ostacoli al mantenimento del peso. Ogni passo introduce specifiche procedure e strategie per favorire l'acquisizione delle abilità necessarie per controllare il peso a lungo termine. "Perdere peso con il tuo medico" è strutturato per essere usato con la guida di un medico di famiglia formato nell'applicazione del trattamento. L'efficacia di questa forma d'intervento, chiamata auto-aiuto guidato, è stata dimostrata da una ricerca controllata eseguita in Italia. Se affiancato a un trattamento farmacologico per l'obesità può determinare una perdita di peso simile a quella raggiungibile con la terapia cognitivo comportamentale applicata nei centri specialistici.

In questo libro sono riportate tutte le informazioni che un paziente deve conoscere prima di cominciare un trattamento per perdere peso. Nel libro sono fornite informazioni su sovrappeso e obesità, sui motivi che portano a recuperare il peso corporeo perduto e sulla terapia cognitivo comportamentale (CBT), un'innovativa forma di cura consigliata dall'AIDAP (Associazione Italiana Disturbi dell'Alimentazione e del Peso), che si co traddistingue dagli altri trattamenti perché non dà importanza solo alla perdita di peso, ma anche e soprattutto all'accettazione e al mantenimento del peso perduto.

Il trattamento dell'obesità con bendaggio gastrico regolabile produce un salutare calo di peso e non determina deficit nutrizionali significativi e gravi complicanze. Il trattamento si basa sull'innovativo concetto di "chirurgia comportamentale", ovvero di un atto chirurgico che ha lo scopo di modificare il comportamento alimentare del paziente. L'intervento di bendaggio gastrico per avere successo a lungo termine va associato a un trattamento integrato dell'obesità che include l'informazione ed educazione del paziente, la modificazione del suo stile di vita e la gestione delle complicanze mediche e psicosociali associate all'eccesso ponderale. In un programma integrato e complesso è fondamentale che il paziente svolga un ruolo attivo, diventando un esperto dell'obesità, del bendaggio gastrico regolabile e delle strategie da adottare per costruire uno stile di vita salutare finalizzato al controllo del peso a lungo termine. La necessità di lavorare con un paziente informato ed esperto ci ha portato a scrivere questo manuale, il cui scopo principale è fornire informazioni alle persone intenzionate a intraprendere un percorso diagnostico e terapeutico per perdere peso con l'uso del bendaggio gastrico regolabile. Il libro può anche essere un'utile strumento di lavoro per i professionisti (medici, psicologici e dietisti) che sempre con maggior frequenza incontrano e curano pazienti trattati con il bendaggio gastrico regolabile.

La nuova edizione del libro "Cinque passi per perdere peso" è la versione aggiornata e rinnovata, in forma di auto-aiuto, del programma di perdita di peso consigliato dall'Associazione Italiana Disturbi dell'Alimentazione e del Peso (AIDAP). Il testo è strutturato in modo che possa essere seguito senza l'aiuto di nessuno (auto-aiuto puro), tuttavia l'appoggio di un'altra persona che conosca bene il programma aumenta l'efficacia del programma (auto-aiuto guidato). Il massimo dell'efficacia si ottiene utilizzando il libro con la guida di un terapeuta specializzato nel trattamento del sovrappeso e dell'obesità, che conosca il metodo, sia capace di fornire sostegno emotivo e comprensione, e possa suggerire delle tecniche per superare gli eventuali ostacoli. In Italia sono sempre più numerosi i terapeuti che utilizzano questo programma.

Dalla A alla Z più di 8500 voci tra alimenti singoli (cibi freschi, surgelati, conservati), preparazioni (piatti pronti), piatti regionali, cucina etnica e integratori alimentari. Con l'uso di una calcolatrice, il "Contacalorie AIDAP" permette di monitorare costantemente l'introito calorico giornaliero compiendo il primo passo verso uno stile di vita salutare mediante una dieta varia e bilanciata. Gli alimenti sono suddivisi in categorie e ordinati secondo l'ordine alfabetico per facilitare la lettura di chi volesse conoscere le calorie e i grammi di grassi presenti nella maggior parte dei prodotti alimentari disponibili in Italia. Nella seconda edizione le calorie dei prodotti già presenti sono state aggiornate e sono state inserite nuove voci; inoltre, sono stati inseriti nuovi prodotti regionali.

Questo libro delinea una serie di percorsi per aiutare le persone a seguire un programma alimentare scelto, in particolare ad identificare e cambiare i pensieri controproducenti che conducono ad arrendersi di fronte agli ostacoli della perdita di peso. Molte diete falliscono perché si perdono di vista gli obiettivi a lungo termine. Lo scopo del libro invece è quello di aiutare a identificare e capire i propri punti deboli dove la propria autoefficacia può indebolirsi.

Il libro descrive in modo dettagliato un innovativo trattamento del sovrappeso e dell'obesità che, oltre ad includere le più moderne strategie comportamentali per favorire una salutare perdita di peso, utilizza specifiche procedure per identificare e discutere i pensieri disfunzionali che portano ad abbandonare il tentativo di dimagrimento e a recuperare il peso perduto. Particolare attenzione è posta all'identificazione e alla modificazione degli obiettivi irrealistici di peso e alla risoluzione di eventuali problemi (chiamati obiettivi primari) che spesso le persone affette da sovrappeso ed obesità cercano di risolvere con il dimagrimento, come ad esempio l'immagine corporee negativa, la scarsa sicurezza di sé e i problemi interpersonali. Caratteristica distintiva del trattamento è quella di includere innovative strategie cognitive comportamentali per affrontare gli ostacoli alla perdita di peso e per riuscire a mantenere nel tempo il peso perduto.

Numerose ricerche scientifiche hanno dimostrato che il diario alimentare è uno strumento essenziale nella terapia del sovrappeso e dell'obesità: il suo uso è in grado di potenziare infatti la perdita di peso. Il diario alimentare di questo manuale ha le dimensioni di una piccola agenda che può essere facilmente portata con sé; ciò facilita un monitoraggio dell'alimentazione e dell'attività fisica svolta immediato e accurato.

Il libro "Cinque passi per perdere peso" è la versione in forma di auto-aiuto del programma di dimagrimento consigliato dall'Associazione Italiana Disturbi dell'Alimentazione e del Peso (AIDAP). Il testo è strutturato in modo che possa essere seguito senza l'aiuto di nessuno (auto-aiuto puro), tuttavia l'appoggio di un'altra persona che conosca bene il programma aumenta l'efficacia del programma (auto-aiuto guidato). Il massimo dell'efficacia si ottiene utilizzando il libro con la guida di un terapeuta specializzato nel trattamento del sovrappeso e dell'obesità, che conosca il metodo, sia capace di fornire sostegno emotivo e comprensione, e possa suggerire delle tecniche per superare gli eventuali ostacoli.

In questo libro sono riportate tutte le informazioni che una paziente deve conoscere prima di cominciare un trattamento ambulatoriale per i disturbi dell'alimentazione. Nel libro viene spiegata la terapia cognitivo comportamentale dei disturbi dell'alimentazione (CBT) suggerita dall'AIDAP (Associazione Italiana Disturbi dell'Alimentazione e del Peso) nonché una nuova forma di cura chiamata CBT ambulatoriale intensiva riservata ai pazienti che non riescono ad affrontare l'alimentazione a casa. La CBT ambulatoriale intensiva prevede il consumo di pasti con l'assistenza del terapeuta in ambulatorio 5 giorni la settimana e un programma di psicoterapia individuale più volte la settimana.