L'Età dell'Acquario: Salute&benessere

In cosa consiste la vera natura dei cibi, e come e perché possono essere causa di malattie o fonte di guarigione? Quali sono gli errori più comuni che commettiamo a danno della nostra salute? Come possiamo conseguire un benessere fisico a livelli mai raggiunti prima? A tutte queste domande – e a molto altro – risponde Arnold Ehret, lo studioso antesignano di uno stile di vita fondato su una dieta fruttariana che esclude il consumo di prodotti di origine animale e industriale. Il concetto alla base degli studi di Ehret è noto: la guarigione è il processo naturale con il quale il corpo ripara se stesso, rimuovendo gradualmente tutti gli impedimenti, i depositi di materiali fermentati, le tossine, i veleni, le sostanze chimiche, il muco e quanto non appartiene alla composizione naturale del nostro organismo. I germi, i batteri e i virus infatti non attecchiscono in un «ambiente» pulito. Terminato nel 1922, questo agile manuale illustrò per la prima volta il «metodo Ehret», presentato in questa edizione a beneficio del lettore di oggi con un contributo originale di Stefano Momentè, divulgatore, esperto di alimentazione vegetariana, ideatore e animatore del sito veganitalia.com, oltre che autore della biografia "Arnold Ehret. L’amore alla base" di tutto edito dalla nostra casa editrice.

Avere una colonna vertebrale sana e in forma è fondamentale per la nostra salute sia fisica sia psichica. Se accettiamo questa premessa e desideriamo trasformarla in un'azione concreta, dobbiamo muoverci in due direzioni. La prima consiste nel trovare un po' di tempo da dedicare, in un luogo silenzioso e protetto, a una serie di esercizi per il benessere della nostra colonna vertebrale, e stabilire gradualmente una certa regolarità e continuità nella pratica. La seconda riguarda l'attenzione alla postura della schiena durante le azioni quotidiane, in qualsiasi contesto avvengano. Sarebbe infatti inutile impegnarsi assiduamente ogni giorno a casa, se quando camminiamo, stiamo seduti o ci troviamo in piedi assumessimo posture scorrette, oppure se dormissimo su un materasso troppo duro o troppo morbido. Lo yoga offre strumenti preziosi per il benessere della colonna vertebrale, sia con la sua azione dolce ma profonda sul livello neuromuscolare, sia soprattutto per mezzo dei suoi insegnamenti millenari sulle connessioni tra la psiche e il corpo: non dimentichiamo infatti che la maggior parte dei disturbi, dei disagi e delle patologie che colpiscono la schiena è il risultato dell'accumulo di tensioni psichiche che si cronicizzano e «solidificano» a livello somatico.

La cromopuntura, tecnica sviluppata in Germania dal ricercatore Peter Mandel, si fonda sull’idea che sotto forma di luce, e in particolare di colore, sia possibile veicolare non soltanto energia, ma soprattutto informazione. Per mezzo di speciali diffusori si concentrano fasci di luce colorata sui punti energetici del corpo, in corrispondenza dei meridiani dell’agopuntura, attivando processi di comunicazione a livello cellulare. La possibilità di associare un colore a ogni disturbo, rende questa tecnica estremamente versatile e adattabile alle diverse esigenze. Essa inoltre agisce a livello ancora più profondo, lavorando sulle cause emotive dei sintomi e donando un benessere generale che consente di affrontare la vita con più serenità.

Già conosciuta al tempo dei romani, la terapia a base di uva ha la capacità di liberare il nostro corpo dalle tossine grazie ad alcune sostanze contenute in questo frutto. Tra le più importanti vi sono i polifenoli e, in particolare, il resveratrolo. Alcuni studi hanno dimostrato che i polifenoli sono efficaci nel combattere i radicali liberi, molecole responsabili del deterioramento dei tessuti e dei danni al DNA. Inoltre l'uva, con il suo alto contenuto di acqua e un discreto contenuto di fibra, permette di purificare l'intestino e il fegato. Essendo anche ricca di minerali come il potassio, contribuisce a ridurre la pressione sanguigna e regolare il battito. Il libro di Shackleton ne è la brillante testimonianza.

A 34 anni, Essie Honiball, da poco guarita dalla tubercolosi, soffre di stanchezza, debolezza e dolori cronici che le impediscono di condurre una vita serena. È allora che incontra Cornelius de Villiers-Dreyers, uno dei pionieri del fruttarismo, nonché suo futuro marito, che la accompagnerà in un processo di purificazione e guarigione attraverso una dieta a base di sola frutta. Essie Honiball scopre sulla propria pelle le incredibili virtù di quello che considera «il cibo dell’Eden», grazie al quale vivrà felicemente fino all’età di novant’anni. Questo libro racconta la sua storia e mostra come la dieta fruttariana sia non solo adeguata dal punto di vista nutrizionale, ma anche una delle migliori diete che l’uomo possa seguire.

Da secoli l’uomo sfrutta le proprietà di pietre e minerali per trarne forza vitale. Nel nostro mondo tecnologicamente avanzato, ma saturo di onde e radiazioni tanto invisibili quanto pericolose, la shungite sta tornando d’attualità per le sue proprietà straordinarie. Grazie alla sua struttura molecolare, questa pietra è infatti in grado di creare dei campi di energia che ripuliscono l’ambiente e regalano armonia a chiunque la indossi. È dunque un alleato prezioso contro i danni, ormai accertati, che computer, cellulari e ogni altro apparecchio elettronico procurano al nostro benessere. Questo libro, basato su importanti studi scientifici, ma anche sull’osservazione della realtà quotidiana, ha un approccio pratico, alla portata di tutti, e riserva una particolare attenzione sia alle proprietà della shungite sia alle forme che può assumere (dalla sfera alla piramide, dal cubo alla stella), oltreché al suo rapporto privilegiato con ognuno dei sette chakra.

Nei due scritti che compongono questo volume Arnold Ehret approfondisce i punti più importanti dello stile di vita da lui inventato, l’ehretismo, fondato su una dieta a base di frutta e verdura (cotta o cruda), quest’ultima non amidacea e principalmente a foglia verde. Egli era infatti convinto che il nostro benessere dipendesse dal nutrimento derivante dal sangue vivo – quindi dallo stomaco, il centro di formazione del sangue. Nel primo saggio, Così parla lo stomaco, è lo stomaco a parlare in prima persona e a spiegare che cosa bisogna mangiare e bere ogni giorno nel rispetto della salute. Nel secondo testo, La tragedia della nutrizione, Ehret si concentra sugli errori «nutrizionali» che si sono tramandati nei secoli, a cominciare dalla preferenza per il consumo di uova, latte e carne – generatori del «muco», la sostanza collosa e dannosa prodotta nel tratto digestivo. Ricorda inoltre l’utilità di periodici digiuni, più o meno lunghi a seconda delle condizioni e dell’età di ciascuno.

La sindrome dell'ovaio policistico ha talmente tante manifestazioni diverse che potremmo dire che ogni donna ha la sua PCOS. Questo libro non offre, né potrebbe offrire indicazioni per autocurarsi - il medico resta la prima, indispensabile guida -, ma contiene informazioni e suggerimenti basati su quanto finora si è scoperto. Stefania Cattaneo, una delle maggiori esperte italiane, affiancata da un gruppo di qualificate professioniste, esamina con sensibilità e competenza i diversi aspetti della vita quotidiana influenzati da questa patologia - le emozioni, la sessualità, l'alimentazione, l'attività fisica, la bellezza - e offre preziosi consigli per elaborare una strategia che permetta alle donne di convivere con la PCOS, mantenendosi serene e propositive. Completa il volume un'ampia sezione di semplici ricette, calibrate negli ingredienti ma non per questo meno appetitose.

Messa a punto negli anni ’20 del secolo scorso per soddisfare specifiche necessità cliniche, la dieta chetogenica si fonda su un principio paradossale: mangiare grassi per bruciare il grasso corporeo. Nella sua forma classica però, questo tipo di regime prevede un elevato consumo di alimenti di origine animale, motivo per cui ultimamente sta incontrando resistenze etiche o fisiologiche. Roberta Bartocci, forte di una lunga esperienza professionale nell’ambito della nutrizione, ha messo a punto una versione 100% vegetale, ben più salutare e sostenibile di quella onnivora. In "Keto Veg. Brucia grasso mangiando grassi in modo sano e sostenibile", l’autrice illustra i tratti caratteristici e le modalità di funzionamento della dieta chetogenica, concentrandosi sulle grandi potenzialità della sua versione vegana. Non solo: fornisce anche tante sfiziose ricette per le colazioni, gli spuntini, i pranzi e le cene, per poter godere degli innumerevoli benefici di questa scelta dietetica senza sottoporsi a drastiche restrizioni.

Lascia che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo: questa massima racchiude in sé una grande saggezza. Il nostro stato di salute, infatti, è il risultato di una serie di scelte compiute in passato e, tra esse, quella che riguarda il modo in cui ci nutriamo è la più determinante. Perciò è fondamentale conoscere quei rimedi naturali che contribuiscono a farci stare bene e a prevenire le malattie. Le erbe aromatiche e le piante medicinali sono, in questo senso, tra i nostri migliori alleati. Utilizzate sin dall’antichità nella medicina tradizionale, non sono solo efficaci contro svariati disturbi e patologie, ma ci aiutano anche a recuperare le energie o a rilassarci dopo una stressante giornata di lavoro. Grazie a questo libro, imparerete a coltivare le piante officinali, dalle specie più comuni a quelle meno note, e ne scoprirete le proprietà per sfruttarne al massimo i benefici. E poi potrete mettervi alla prova eseguendo le numerose ricette che propone, preparando infusi, decotti, sieri, oli, pomate, unguenti e molto altro ancora.

Gli «anni d’argento» si dilatano ormai a dismisura, e questa è una cosa magnifica, nonostante molti anziani soffrano di acciacchi e di una diffusa sfiducia nei propri mezzi. Dobbiamo però ancora trovare la «formula» per viverli al meglio, per farne un periodo di compimento e di piena realizzazione. Lo yoga in questo senso può essere di grande aiuto poiché è un’attività fisica leggera, che richiede movimenti lenti, pone limiti da non superare ed esige l’ascolto di sé stessi, spesso mentre si sta fermi e in silenzio. Situazioni che una persona non più giovane vive ogni giorno. Con questo manuale Cinzia Picchioni illustra i motivi per cui si desidera iniziare a fare yoga da anziani, fornisce i consigli alimentari più appropriati, spiega i preparativi e le posizioni vere e proprie, i benefici che questa pratica dolce procura e le patologie per le quali è indicata. Se affrontiamo lo yoga con lo spirito giusto, con una calma concentrazione, una graduale progressione, una lenta e armonica assimilazione di ogni posizione, gli «anni d’argento» possono diventare quelli della grande libertà, dell’andare oltre sé stessi per incontrare il proprio vero sé.

Ognuno di noi può nutrire la propria bellezza in modo naturale grazie al percorso di consapevolezza che Veronica Pacella illustra in questo manuale. Un viaggio in cui l’autrice si sofferma sulle molteplici potenzialità della nutrizione nel benessere psicofisico, sull’impatto che i diversi nutrienti hanno sulla bellezza del corpo (analizzando le proprietà degli alimenti, l’integrazione nutraceutica, le costituzioni e gli equilibri ormonali che le caratterizzano) e sul nutrimento della nostra interiorità (attraverso pensieri, emozioni, credenze e intuizioni). Il sistema mente-corpo è un ponte fra l’aspetto fisico e quello interiore della bellezza e rappresenta un ecosistema in una dimensione più grande di cui tutti noi facciamo parte, un campo di energia unificato che esprime armonia e coerenza. Mediante suggerimenti nutrizionali e ricette, discorsi motivazionali e riflessioni sulle ultime scoperte scientifiche, domande aperte e risposte da scoprire dentro di sé, il libro propone una visione integrata del nostro benessere e ci guida in un viaggio attraverso il nostro corpo alla (ri)scoperta di noi stessi.