Gribaudo

Scoprite cosa si cela dietro l’esperienza sensoriale del cibo e imparate a usare la scienza per rendere ogni assaggio memorabile. Se vi siete mai chiesti perché certi abbinamenti funzionano meglio di altri, come il cervello interpreta i sapori o come sfruttare tutti i sensi per esaltare una ricetta, questo è il libro che fa per voi. Con un linguaggio chiaro, esempi curiosi e solide basi scientifiche, La scienza del gusto esplora il ruolo di dolce, salato, amaro, aspro e umami in cucina, e mostra come combinarli per ottenere equilibrio e profondità. Arricchito da oltre 100 ingredienti analizzati, idee per abbinarli in modo creativo e consigli pratici per stimolare l’appetito (e la fantasia), questo libro è la guida essenziale per chi ama cucinare con consapevolezza e creatività.

Passa una giornata alla scuola materna con Lupetto: segui con lui le attività ricreative, accompagnalo in mensa, in palestra, a ricreazione... Quante cose belle si possono fare! Sette scenari e più di 50 parole per arricchire il vocabolario e imparare tutto sulla scuola. Età di lettura: da 3 anni.

Viaggia indietro nel tempo e prendi parte alla caccia al mammut, marcia insieme a un soldato romano e vola con i fratelli Wright sul primo aeroplano a motore. Scopri come si svolgeva una tipica giornata medievale, e il modo in cui l’invenzione della stampa ha cambiato il corso degli eventi. Esplora i luoghi e gli avvenimenti del passato attraverso le sorprendenti immagini ricostruite grazie a una computer grafica di ultima generazione. Parti per un avventuroso viaggio nella storia! Dai nostri antenati primitivi fino ai tempi più recenti, lasciati trasportare in un’altra epoca! Età di lettura: da 9 anni.

Illustrazioni realizzate a computer svelano le meraviglie dell’universo, dal big bang ai buchi neri, per esplorare lo spazio. Viaggia nel cuore esplosivo di una supergigante rossa. Scopri gli straordinari pianeti e le lune che fanno parte del nostro Sistema Solare. Osserva le astronavi, le tute spaziali e le stazioni per capire come funzionano. Età di lettura: da 9 anni.

Un giardino è molto più di un luogo: può racchiudere dentro di sé una visione e diventare un gesto di responsabilità verso il pianeta. In un’epoca segnata dai cambiamenti climatici e dalla scarsità d’acqua, un giardino sostenibile (tecnicamente: dry garden, «giardino arido») apre le porte a una nuova concezione del verde, in cui estetica, funzionalità e rispetto per l’ambiente si intrecciano in armonia. In un’opera straordinaria per completezza, praticità e capacità di ispirare, Francesco Fedelfio, esperto paesaggista e profondo conoscitore dell’ecologia applicata, ci accompagna alla scoperta delle strategie progettuali, delle piante resilienti e delle soluzioni più innovative per dare vita a giardini realmente in dialogo con il territorio. Il risultato è frutto di un’attenta e approfondita attività di ricerca: interviste, casi studio, splendide fotografie e tabelle dettagliate sulle piante e sulle loro caratteristiche sono il cuore di un libro che unisce rigore e passione. Un punto di riferimento indispensabile, che parla a tutti: dai neofiti ai progettisti, a chiunque veda la realizzazione di un giardino come un atto creativo e responsabile, capace di generare bellezza autentica e sostenibile. Progettare un giardino arido non significa rinunciare al verde, ma scoprire un nuovo modo di dialogare con il paesaggio: un’arte che trasforma i vincoli climatici in creatività sostenibile, valorizza la biodiversità, e ci insegna a lavorare con la natura – non contro di essa – per costruire spazi vivi, autentici e profondamente connessi al luogo in cui nascono.

Tanto tempo fa, in Italia, prima che Roma diventasse una città famosa e potente, viveva un popolo: gli Etruschi, o Rasna, come si definivano loro. Hanno lasciato tracce profonde sul territorio e nella nostra cultura. E, anche se sono trascorsi secoli, ancora oggi è possibile sentire la loro voce. Basta ascoltare il vento tra le colline della Toscana, o visitare una tomba antica scavata nella roccia. In questo libro troverete storie affascinanti che parlano di eroi valorosi, di regine e complotti di corte, di dèi potenti, di bambini nati dalla terra, di mostri che vivono nei boschi… Molte delle vicende che leggerete nascono da un luogo vero, da un oggetto trovato sottoterra, da una parola incisa su un vaso. Le storie degli Etruschi non sono solo racconti del passato: sono porte magiche, pronte ad aprirsi se avete la fantasia e il coraggio di attraversarle. Età di lettura: da 9 anni.

«Nella nostra cultura i legumi sono relegati alle “lenticchie di Capodanno” e alla “zuppa di legumi”. Quando le persone che vogliono mangiare vegetale scoprono che i legumi andrebbero mangiati praticamente tutti i giorni, è normale e automatico che abbiano paura di trasformarsi in poco tempo in una “lenticchia ambulante”. Ci siamo rese conto che è facile dire “mangia legumi” ma non lo è altrettanto metterli nel piatto quotidianamente. La zuppa di legumi è sicuramente un piatto molto buono, ma di certo non lo vogliamo mangiare tutti i giorni! E poi, se ci pensiamo, per quanto possa essere goloso, non esiste un piatto che possiamo mangiare tutti i giorni senza stancarci, anche fosse il nostro preferito. Ma non ti preoccupare, perché il concetto di legumi in una dieta vegetale muta e si trasforma in qualcosa di diverso, sia in varietà che in quantità. In questo libro ti faremo vedere quanto i legumi siano versatili e quanto sia facile declinarli in 1.000 modi diversi! Utilizzandoli in modo originale e molto appetitoso, trasformandoli in creme, usandoli come farina, mettendoli all’interno di burger e torte salate. I legumi ci sono, ma non si sentono! E questa è proprio la forza di queste ricette, ci consentono di mangiare spesso i legumi, variandoli e abbinandoli a tanti ingredienti, senza mai stancarci.» Chi si avvicina a una dieta vegetale si sarà sentito ripetere questa domanda un’infinità di volte. Spesso si tratta di una domanda che noi stessi ci poniamo, magari spinti dalle scarse informazioni in proposito. Questo libro nasce dalla voglia di proporre ai lettori tantissime ricette a base soprattutto di legumi, ma anche con tofu e tempeh, per fare il pieno di proteine in modo gustoso, creativo e vegetale, oltre che del tutto sano. Un libro destinato anche a sfatare alcuni falsi miti, primo fra tutti quello secondo cui i legumi si mangiano solo in inverno, nelle zuppe. Sfogliando queste pagine, troverete tante idee appetitose e stuzzicanti: dalle polpette di quinoa e melanzane al BBQ burger con peperoni e cipolle, dalla crostata ratatouille alle cotolette di ceci, dalle crocchette di tofu al tiramisù al pistacchio. Scoprirete le tantissime varietà di legumi che si possono trovare al supermercato, i modi per valorizzarli, i trucchi più intelligenti per comporre menu bilanciati o organizzare un meal prep e, naturalmente, le tante ricette che, grazie alle splendide foto, sono una festa per gli occhi, oltre che per il palato.

6 libri cartonati da portare sempre con sé, pensati per favorire l’associazione tra parole e immagini e familiarizzare con i primi concetti. Età di lettura: da 2 anni.

Prova a leggere questa frase: Oggi Pietro gioca con i compagni e si diverte. Prova a leggerla come fanno i bambini, dividendo le parole nelle singole lettere: O-g-g-i/P-i-e-t-r-o/g-i-o-c-a/c-o-n/i/c-o-m-p-a-g-n-i/e/s-i d-i-v-e-r-t-e. Faticoso, vero? Questo perché la scomposizione in lettere rende la comprensione più difficile. E se ti dicessimo che esiste un metodo molto più semplice per imparare a leggere? Siamo abituati che lettura e scrittura si apprendono contemporaneamente, ma in realtà il bambino può imparare a leggere anche a 2 anni! La sua percezione visiva, infatti, si sviluppa molto prima della manualità fine, fondamentale per imparare a scrivere. Grazie alle 80 parole contenute nel kit, il tuo bambino inizierà a leggere in autonomia… Lasciando te senza parole! Le parole per leggere sfrutta la memorizzazione visiva e il metodo educativo ideato dal fisioterapista statunitense Glenn Doman per allenare passo dopo passo il tuo piccolo a decifrare le parole senza sforzo e divertendosi. Età di lettura: 0-3 anni.

Lupetto scopre il mondo della fattoria: gli animali, gli attrezzi e tutto quello che fanno gli agricoltori durante la giornata! Sette scenari e più di 50 parole per arricchire il vocabolario e imparare tutto sulla fattoria. Età di lettura: da 3 anni.

Care migliori amiche... Benvenute nel vostro rifugio segreto! Questo diario sarà un tesoro di avventure, risate e scoperte, creato appositamente per voi. Deciderete insieme quando scambiarvi il diario per raccontarvi le vostre giornate e condividere i pensieri più profondi e intimi, sapendo che saranno al sicuro per sempre! Pronte a vivere un viaggio emozionante alla scoperta di voi stesse e del vostro legame unico? Età di lettura: da 6 anni.

Esiste un modo per cucinare in vasocottura veloce, a risparmio energetico e sicuro a livello alimentare? La risposta è in questo volume pratico e completo, a firma di una pioniera e autorità indiscussa in materia. Un manuale indispensabile per chi vuole scoprire come preparare conserve, confetture, sottoli, frutta, verdure e carni senza usare il microonde. Attrezzature, ricette, istruzioni chiare e consigli per non sbagliare: Rosella Errante affronta tutti gli aspetti da tenere in considerazione per chi vuole conservare a lungo gli alimenti, in dispensa o in frigorifero, con attenzione alla stagionalità, alla sostenibilità e al benessere. «Nelle istruzioni che seguono vi prenderò per mano e vi guiderò alla scoperta della vasocottura 2.0 Una tecnica che abbraccia le conserve della nonna e il meal prep, in tutta sicurezza alimentare.»