Greco e Greco

Già sin dai tempi dell'antica Grecia e dei faraoni, si faceva ampio uso di alcune spezie che si utilizzavano a scopi terapeutici, per insaporire i cibi o per conservarli più a lungo. In questo volume, ci siamo concentrati su quello che può essere l'aspetto più interessante e utile: l'uso in cucina, a supporto della nostra salute e della nostra piacevolezza estetica. La cucina è sicuramente la più antica, perché ebbe inizio sin dall'arrivo dell'uomo sulla terra, la più affascinante perché, grazie all'infinita quantità di materie prime disponibili, ha sempre stimolato la fantasia nella continua ricerca di nuove ricette con nuovi sapori. Basterebbe fermarsi un momento a riflettere sull'incredibile quantità di piatti e di specialità nazionali che possiamo trovare girando il mondo ma, sarebbe più che sufficiente, soffermarsi a guardare in Italia. In ognuna delle nostre regioni, possiamo scoprire un meraviglioso e saporitissimo universo di piatti e di ricette, che ci sorprendono e appassionano.

Leggendo questo libro, credo saltino all'occhio due particolarità. La prima è un certo sentimento di "non" amore verso i tedeschi, i barbari di oltre Reno, nemici atavici del mondo latino. In effetti, a differenza dello stereotipo confezionato da chi impone la storia, non tutti gli appartenenti alla RSI amavano i tedeschi. Non si dimentichi che il fascismo era un movimento complesso in cui molte anime convivevano catalizzate attorno alla figura di Mussolini ma in cui molti tenevano ancora in grande considerazione il pensiero di Gabriele D'Annunzio, il poeta soldato, che fu sempre contrario, con altri, all'alleanza con i tedeschi. Inoltre aderirono alla Repubblica Sociale maturi ex-arditi che guardarono sempre in cagnesco i nemici di ieri. Ciononostante obbedienza e onore fecero accettare questi scomodi alleati anche a chi non li amava. Una seconda particolarità è l'atteggiamento goliardico dei giovani militari di cui racconto. Va ricordato in proposito, che questi ragazzi passarono da un giorno all'altro dai banchi di scuola al combattimento nella più dura guerra che la storia ricordi.

Questo è il diario di un viaggio fatto all'interno del Nicaragua occidentale, un itinerario che ci ha portato a visitare uno dei posti più contrastati dell'America centrale, segnato da una guerra civile, ancora viva nei ricordi della gente e nelle strade. Il viaggio è partito da Managua e con mezzi locali abbiamo attraversato il paese; Estelì e Matagalpa sono la fotografia del Nicaragua sofferente, ed è nella Selva che viviamo una delle avventure più dure del viaggio. Lasciamo i monti per andare a San Juan del Sur sull'Oceano Pacifico. La gente parla e si racconta, parla il 'contras' che ha solcato l'oceano per anni con i suoi carichi di cocco, il 'sandinista' che cerca in un bicchiere di rum pezzi della 'sua' rivoluzione. Ci avviamo al Lago Nicaragua per raggiungere Isla de Ometepe. L'isola della terra rossa, delle scimmie e delle farfalle. L'isola delle piogge torrenziali e che in pochi minuti cancellano la strada.

La personalità di Fidel Castro è sempre apparsa straordinariamente contraddittoria. In effetti, inizia la sua avventura rivoluzionaria dichiarando a New York, nel 1959, "ho detto in maniera chiara e definitiva che non siamo comunisti", per poi istaurare nel paese un regime di purissima marca marxista-leninista, dotandolo di una costituzione-fotocopia di quella sovietica. Si tratta di una strategia tesa all'unico obiettivo perseguito dal Líder Maximo: la presa e la conservazione del potere! L'Unione Sovietica che, pur di avere un alleato nei Caraibi, ha potuto garantire al novello Caudillo le leve del comando ad eternum. E poi imprevedibili passi in avanti e brutali ritorni indietro, illusorie aperture e drastiche decisioni della politica castrista, tesa unicamente ad allontanare tutte le possibili minacce - interne ed esterne - al potere del Capo della Rivoluzione. Carralero, scrittore cubano, rifugiato politico in Italia dal 1995, ci svela con questa sua opera le contraddizioni e le falsità di un regime che si è sempre basato sulla manipolazione dell'opinione pubblica, controllata attraverso mass-media terrorizzata da una polizia politica tra le più efficienti al mondo.

Nella notte tra il 20 e 21 aprile 1945 si svolge in gran segreto, a pochi chilometri da Berlino, il più stupefacente incontro della Seconda guerra mondiale. Heinrich Himmler, il "burocrate dello sterminio", l'onnipotente Capo delle SS e della Gestapo, ha di fronte a sé il rappresentante del Congresso ebraico mondiale, Norbert Masur. Assiste alla riunione, da lui patrocinata e organizzata, Felix Kersten, medico fisioterapista di Himmler, cittadino finlandese di origine estone, in quella notte riuscirà ad arrivare al famoso "Contratto in nome dell'Umanità", in quella notte, circa 80.000 persone, di cui 63.000 ebrei, saranno così salvate!

Continua, in questo volume, la cronaca degli avvenimenti italiani dopo le estenuanti trattative della Conferenza di Versailles e dopo le difficoltà incontrate dall'Italia nel raggiungere quell'intesa politica capace di assicurare stabilità e pace sociale al Paese. L'ascesa di Mussolini al governo, l'opposizione, le lotte parlamentari e l'Aventino occupano buona parte del volume che sviluppa il suo contenuto attraverso lo scorrere delle vicende ialiane sotto il regime dalla guerra d'Etiopia, all'intervento nella guerra civile spagnola, alle leggi razziali e all'alleanza con la Germania.

Dopo la fase epica della scoperta e dell'indipendenza che aveva visto gli italiani protagonisti della storia del Rio de la Plata come esploratori, navigatori, mercenari e missionari, nobili e borghesi, questo libro, seguito cronologico di quello pubblicato nel 2009, "L'altra Italia, il Rio de la Plata dalle origini alla Repubblica", intende illustrare le successive vicende che ebbero per protagonista per più di un secolo il popolo, nella più grande emigrazione italiana della Storia. Contadini, operai e imprenditori geniali sono i personaggi di questa nuova epopea che continuamente si intreccia con le vicende culturali e politiche di un'Italia costituitasi in stato unitario. Alla generazione dei padri della Patria, Grifeo, Pancaldo, Alberti, Castelli, Belgrano, Mascardi, Beruti, fece poi seguito quella del consolidamento del nuovo stato, Derchi, Mitre, Rocca, Pellegrini, e infine Peròn. È in quest'ottica che si deve interpretare il libro per rendersi conto di quanto la storia delle due "Italie", quella mediterranea e quella atlantica, sia in fondo complementare molto più di quanto si possa comunemente immaginare.

Il testo fu pubblicato per la prima volta nel 1928 sull'Almanacco Letterario Mondadori, poi ristampato in volume, in una "seconda edizione con nuovi errori e aggiunte e un'appendice egocentrica". Qui si omette l'appendice egocentrica, costituita da informazioni sulle novità librarie della casa editrice, mentre si ripropone un testo curioso e interessante, sia per lo stile ironico e provocatorio con cui l'autore si muove nel panorama dell'editoria, sia per l'efficacia con cui fotografa tutte le principali figure dell'editoria del primo '900 italiano.

Potrà mai la consapevolezza del proprio orrore, delle proprie scelte ciniche votate al successo, indirizzare verso nuovi obiettivi la vita di un uomo? Leopoldo Zaccaria è infatti un businness advisor stimato negli ambienti dell'economia e della finanza, ingaggiato dalle più importanti multinazionali, e perfettamente convinto della normalità dei suoi strumenti d'affermazione e potere, ma fino a un decisivo punto di crisi, che lo getta nell'angoscia e nel baratro di una quasi follia dalla quale parrebbe impossibile uscire. A questo punto sente il peso della colpa, della propria identità di corruttore, ed è costretto a rivolgesi alle cure del dottor Wilhelm, il suo psichiatra austriaco. Si affida anche a un monaco studioso di spiritualità, finché la svolta verso una vera e propria "purificazione" parrebbe farsi imminente. Ma l'Autore riuscirà a coinvolgere sempre di più il lettore e a sorprenderlo con l'ironia della soluzione che riuscirà a dare alla crisi di Zaccaria, arriva a perlustrare i vizi e gli equivoci dell'uomo contemporaneo con un'acutezza profonda e una rigorosa capacità di analisi.