Edises

Il volume affronta i cambiamenti significativi che il sistema agroalimentare ha subito negli ultimi anni, includendo il comportamento del consumatore, lo sviluppo della distribuzione moderna e la sostenibilità dei consumi. La struttura del libro si articola in tre parti: la prima, "Elementi introduttivi di economia", introduce le teorie economiche fondamentali relative al sistema agroalimentare, concentrandosi sui mercati, la produzione e il consumo; la seconda parte, "Sistema agroalimentare", analizza gli attori e i settori che compongono il sistema, oltre a esaminare aspetti organizzativi e tematiche cruciali come la sostenibilità e la qualità; la terza parte, "Politiche nell'agroalimentare", si focalizza sulle politiche riguardanti la qualità, le politiche agricole e la sicurezza alimentare.

L’opera affronta tutti gli argomenti previsti dal nuovo syllabus della disciplina, una revisione del programma di insegnamento nell’ambito della riforma delle modalità di accesso ai corsi di laurea in Medicina, Odontoiatria e Veterinaria. Il manuale risponde puntualmente alle nuove esigenze didattiche e contenutistiche previste e costituisce uno strumento di indispensabile supporto per gli studenti che devono preparare l’esame di Fisica durante il semestre filtro. Il testo usa un linguaggio semplice ma preciso, introduce gradualmente i concetti matematici e presenta gli argomenti d’esame in modo chiaro. L’opera è ricca di esempi e applicazioni che garantiscono allo studente l’immediato riscontro pratico dei concetti affrontati. I capitoli sono brevi per facilitare la reale comprensione dei principi espressi. In Appendice due capitoli di approfondimento dedicati alle onde meccaniche e alla trasmissione del calore.

L’obiettivo principale di questo testo è fornire, anche tramite una forma grafica snella e di facile consultazione, una solida ed aggiornata base scientifica per lo studio dell’Igiene Ambientale. Questo libro si distingue per il suo approccio chiaro e didattico, rappresentando un ottimo strumento per gli studenti universitari che desiderano una guida rigorosa ma accessibile. Negli undici capitoli in cui si articola il testo vengono delineati: l’inquadramento generale del rapporto ambiente e salute, gli strumenti metodologici per una sua corretta interpretazione, il tema del cambiamento climatico e dei suoi effetti sull’habitat e sulla salute umana. Vengono successivamente trattati i diversi comparti ambientali (aria, acqua, suolo, alimenti) e gli effetti sanitari conseguenti al loro degrado, inclusi i riferimenti normativi più significativi e le principali modalità di prevenzione.

Il testo si propone di fornire una comprensione essenziale e strutturata degli argomenti chiave della chimica, evitando inutili complessità e divagazioni che appesantiscono altri testi. Con un approccio didattico diretto e colloquiale, il libro guida lo studente passo dopo passo attraverso i concetti più complessi, con particolare attenzione ai passaggi logici cruciali, rendendo il percorso di apprendimento più accessibile.

Il testo si propone di insegnare il "metodo scientifico" in modo strutturato e chiaro, suddividendo i contenuti in tre parti. La parte I e la parte III forniscono un bagaglio culturale essenziale per chi intende occuparsi di scienza sperimentale. La parte II del testo si concentra interamente sull'elaborazione statistica dei dati, fornendo gli strumenti necessari per una corretta interpretazione dei risultati. La parte III è dedicata a un'applicazione pratica del metodo mediante la descrizione di dodici sperimentazioni che permettono allo studente non solo di mettere alla prova le nozioni teoriche apprese, ma anche di ricavare, attraverso la raccolta e l'analisi dei dati sperimentali, la legge fisica sottostante, secondo un approccio induttivo.

Il volume fornisce gli strumenti matematici utilizzati maggiormente dagli scienziati della natura. Partendo da domande significative, riferite a problemi reali come a questioni teoriche, vengono forniti gli strumenti matematici operativi per rispondere, privilegiando la riflessione sui concetti e l'architettura logica che li collega rispetto ai tecnicismi del calcolo. Per ogni argomento, sono proposti esempi applicativi spiegati passo passo per una comprensione approfondita e, al termine di ogni capitolo, un'ulteriore selezione di esercizi particolarmente significativi, svolti e motivati in ogni passaggio.

Questo manuale si distingue per la sua struttura didattica agile e concisa, orientata alla risoluzione di problemi concreti, permettendo agli studenti di comprendere immediatamente i risvolti pratici della disciplina. La nuova edizione ha subito un profondo restyling sia della parte testuale che di quella iconografica. La ristrutturazione in 22 capitoli, rispetto alle precedenti 42 lezioni, ha consentito di condensare e chiarire meglio gli argomenti, offrendo una maggiore coerenza e accessibilità. Tra le principali novità, spiccano l’ampliamento della trattazione di argomenti chiave come la termodinamica, la cinetica chimica e la struttura atomica, ora affrontati in modo più approfondito e corredati da nuovi schemi esplicativi. È stata inoltre data particolare attenzione ai metodi di bilanciamento delle equazioni chimiche e alla determinazione delle geometrie molecolari, guidando lo studente passo dopo passo. Le figure sono state completamente ridisegnate per adattarsi a un nuovo stile, pur mantenendo l’essenza delle informazioni originali. Nella nuova edizione la parte di Chimica organica di base è spostata nella versione e-book.

Attraverso uno stile leggibile e accattivante, il testo offre una comprensione esaustiva delle fasi di progettazione dei farmaci e dei meccanismi molecolari attraverso cui un farmaco esercita la sua azione all'interno di un organismo. Il libro rappresenta un'opera con l'ambizione di diventare un punto di riferimento nell'insegnamento della Chimica farmaceutica in Italia. Il testo sottolinea l'importanza della Chimica farmaceutica nelle nostre vite, evidenziando il fascino di una disciplina che integra chimica, biochimica, fisiologia, microbiologia, biologia cellulare e farmacologia. Sarà quindi di grande interesse per tutti quegli studenti che aspirano a una carriera futura nell'industria farmaceutica.

Efficace strumento per perfezionare e approfondire la comprensione dei concetti di base della Chimica e per mettere alla prova la propria preparazione. Il volume, che amplia e aggiorna la precedente edizione, si compone di 16 capitoli e una serie di utili Appendici. All’inizio dei capitoli è presente una breve trattazione dei concetti teorici oggetto degli esercizi. Sono presenti 158 esercizi svolti analiticamente, 294 esercizi da svolgere corredati di soluzione, 82 reazioni chimiche da bilanciare, con soluzione, e 180 esercizi riepilogativi, con soluzione, tratti da test di esame.

Valido strumento didattico, pratico e professionale, per apprendere e consolidare i principi basilari della Fisiologia umana. Il testo descrive le modalità di mantenimento dell’omeostasi dei principali apparati e sistemi funzionali. Le funzioni dei diversi organi e apparati che si influenzano reciprocamente sono trattate tenendo conto, ove necessario, dei principi generali della chimica, della fisica e della biologia. In questa nuova edizione l’organizzazione del testo è rimasta sostanzialmente invariata rispetto alla precedente ma alcuni capitoli sono stati ampliati e aggiornati, per rendere ancora più completa e chiara la trattazione. Il volume è sempre ricco di illustrazioni, che favoriscono la comprensione dei meccanismi complessi della fisiologia.

Il volume presenta i quesiti di Matematica e di Fisica, assegnati per l’accesso alla Scuola Normale Superiore di Pisa, negli anni che vanno dal 2000 al 2010. Ogni quesito è stato risolto e commentato in maniera accurata. Questo lavoro è stato concepito nella speranza che possa essere innanzitutto utile a chi voglia tentare l’accesso a questa prestigiosissima istituzione culturale, ma può servire quale testo integrativo dell’ordinario materiale scolastico, per aiutare coloro che vogliono approfondire le conoscenze matematiche e fisiche e cimentarsi con i problemi di ammissione alla Normale Superiore di Pisa.

L'intento degli autori è quello di far acquisire allo studente un corretto approccio metodologico alla risoluzione dei problemi, suggerendo di volta in volta opportune tecniche risolutive che guidano lo studente ad acquisire una progressiva autonomia nella risoluzione degli stessi. Ciascun gruppo di problemi è corredato da un richiamo alle formule fondamentali relative agli argomenti trattati.