Clitt

Si tratta di un volume ?biennale?, che include in maniera sintetica argomenti di ambito anche piuttosto vario, così come proposti dalle linee guida ministeriali. In particolare, il testo si articola in unità di apprendimento, suddivise in due sezioni: nella prima parte, riguardante iprincipi teorici e metodologici dell?analisi chimica, vengono descritti i materiali e i metodi della chimica analitica, con specifici richiami ad argomenti propedeutici all?analisi, quali la stechiometria, gli equilibri, le teorie acido-base e la chimica organica, illustrando poi i principali metodi strumentali ottici e cromatografici; nella seconda parte, riguardantele caratteristiche chimiche e merceologichee i principali metodi di analisi dei prodotti alimentari di interesse industriale, vengono trattate le più importanti classi di materie prime adoperate nel settore alimentare, quali grassi, sostanze zuccherine, latte, farine ed acque, definendone gli standard qualitativi e sanitari richiesti ed illustrandone le principali analisi chimico-fisiche. Ogni unità di apprendimento è corredata da strumenti di verifica e da proposte di esperimenti. Nella parte prima del testo, le esperienze riguardano principalmente metodiche generali di analisi, illustrate in maniera particolarmente dettagliata per consentire agli allievi di acquisire dimestichezza con procedure e strumenti tipici di un laboratorio chimico. Nella parte seconda, invece, le esperienze proposte riguardano alcuni degli specifici controlli normalmente eseguiti su campioni alimentari. Nell?eBook multimediale Tutte le pagine del libro da sfogliare con: * proposte sperimentali * filmati di laboratorio * verifiche interattive

NEW perché, prima di tutto, il testo si presenta nella duplice veste di libro e di eBook, in versione cartacea più snella integrata da materiali digitali. Inoltre, è stata operata una revisione completa dell?opera con l?inserimento di nuovi contenuti ad arricchire le basi fondamentali del testo e delle pagine CLIL, di carattere informatico ed elettronico, come strumento mirato a favorire l?acquisizione linguistica specifica. Particolare attenzione è stata data all?incremento del numero degli esercizi: oltre alle attività che accompagnano lo sviluppo degli argomenti e alla molteplicità degli esercizi interattivi ZTE, alla fine di ogni modulo vi sono due sezioni specifiche:Revise & check, per ripassare lessico e argomenti studiati eTest your competence che, sulla base delle indicazioni dello European Framework, offre prove di maggiore complessità. Il libro contiene, inoltre, una ricca sezione dedicata al ripasso delle principali strutture morfosintattiche della lingua Inglese (Language Study). Nell?eBook Tutte le pagine del libro da sfogliare con: * Esercizi interattivi * Ascolti audio