Antares: Territorio, tradizioni

Se oggi la Langa e il Roero dispongono dei grandi vini ai quali il mondo intero guarda con ammirazione, un grande merito va a coloro che, in un'epoca non sospetta, hanno dedicato la loro vita alla terra e hanno capito che i vini ottenuti su queste colline potevano essere grandi e così caratterizzati da competere con altri prodotti nel mondo intero. Per far capire che prima di oggi non c'era il deserto, ma che in Langa e Roero già nel cuore del Novecento c'erano tutti i parametri qualitativi che oggi sono riconosciuti dai tecnici e dagli esperti di tutto il mondo, abbiamo deciso di scrivere questo libro. L'obiettivo finale è rendere merito a quelle donne e a quegli uomini che, anche quando non c'erano su queste colline i riflettori di tutto il mondo, hanno deciso di essere fedeli alla loro terra e mettere le basi perché un giorno altri viticoltori potessero ottenere frutti più prestigiosi e più remunerativi.