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Vinifera. L'Italia dei vitigni. Origini, caratteristiche geo-pedologiche e colturali, tecnologie e profili sensoriali dei principali vitigni autoctoni italiani

Vinifera. L'Italia dei vitigni. Origini, caratteristiche geo-pedologiche e colturali, tecnologie e profili sensoriali dei principali vitigni autoctoni italiani
Titolo Vinifera. L'Italia dei vitigni. Origini, caratteristiche geo-pedologiche e colturali, tecnologie e profili sensoriali dei principali vitigni autoctoni italiani
Editore Assoenologi
Formato
Formato Libro Libro: Libro in brossura
Pagine 432
Pubblicazione 11/2017
ISBN 9788894468403
 
60,00

 
0 copie disponibili
presso Libreria L'ippogrifo (Piazza Europa, 3)
0 copie disponibili
presso L' Ippogrifo Bookstore (C.so Nizza, 1)
Il libro è frutto dell’opera di tutti i componenti del Consiglio di amministrazione di Assoenologi, nonché di numerosi altri enologi, ricercatori, professori universitari, esperti e storici della vite e del vino, che hanno lavorato per definire nel modo più completo alcuni tra i più rappresentativi e storici vitigni d’Italia. Per ogni vitigno vengono riportate ampie e dettagliate descrizioni riferite alla sua storia, alle caratteristiche geo-pedologiche dei suoli, agli aspetti climatici del territorio, alle caratteristiche varietali, nonché alle tecniche colturali ed enologiche. Un’opera unica nel suo genere, rivolta a tecnici e studiosi, ma anche a tutti coloro che amano l’Italia del vino e le sue terre.
 
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