Garum di Ursula Janssen è un libro che permette di approfondire alcuni aspetti della nostra storia attraverso il gusto. Frutto di un lavoro di ricerca su antichi ricettari, il volume propone una serie di ricette attraverso cui ricreare quegli stessi sapori attualizzandone la preparazione in maniera pratica e divertente. Il volume è arricchito dalle fotografie di Manoocher Deghati.
Garum. Ricette del passato
| Titolo | Garum. Ricette del passato |
| Autore | Ursula Janssen |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Quaderni di storia |
| Editore | Pietre Vive |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 12/2023 |
| ISBN | 9788899076887 |
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