"La nuova cucina del Nord" è un dovuto omaggio alla storia e all'antica cultura culinaria di Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia e Islanda. Il principio fondante della nuova cucina scandinava è la celebrazione dei tradizionali ingredienti nordici, provenienti dalle foreste, dal mare e dalla terra, mediante tecniche di preparazione contemporanee. I sapori sono profondi, puliti e delicati, spesso con un leggero contrasto di dolce e acido. Questo è il modo in cui si mangia oggi in Scandinavia.
La nuova cucina del Nord. Ricette dalla Scandinavia
| Titolo | La nuova cucina del Nord. Ricette dalla Scandinavia |
| Autore | Simon Bajada |
| Traduttore | M. S. La Luce |
| Collana | Gli illustrati |
| Editore | Guido Tommasi Editore-Datanova |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 260 |
| Pubblicazione | 08/2016 |
| ISBN | 9788867531455 |