Lungo il testo si trovano tanti esempi sulla sostenibilità legati alla produzione enologica; in particolare, nel capitolo 9 si affrontano i temi della sicurezza in cantina e della valorizzazione dei sottoprodotti. L’importanza di un’attenta definizione della macerazione, Il controllo dei lieviti prima della fermentazione alcolica: schede che approfondiscono gli aspetti più tecnici della produzione enologica, indispensabili per il lavoro in cantina. Contiene tre simulazioni della seconda prova dell’esame di Stato, con tracce che vertono sull’enologia e sulle biotecnologie vitivinicole.
Enologia e biotecnologie vitivinicole. Volume unico. Per la Scuola secondaria di II grado
| Titolo | Enologia e biotecnologie vitivinicole. Volume unico. Per la Scuola secondaria di II grado |
| Autori | Raffaele Guzzon, Fulvio Mattivi, Mario Ferrari |
| Argomento | Bambini e ragazzi Materiale educativo |
| Editore | Zanichelli |
| Formato |
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio |
| Pagine | 352 |
| Pubblicazione | 02/2023 |
| ISBN | 9788808553409 |
Libri dello stesso autore
Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche
Raffaele Guzzon, Ilaria Pertot
Tecniche Nuove
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Toujours en balade en poche. Avec Apprendre pour tous + Grammavacances 1 et 2. Per la Scuola media
Marie-José Quaglia, Nathalie Zarka
Lang
The story garden. Per la Scuola elementare. Volume Vol. 5
Mariagrazia Bertarini, Martha Huber, Paolo Iotti
ELI
Gea. Sussidiario delle discipline. Tomo scientifico. Con Matematica, Scienze, HUB kids, HUB kit. Per la 5ª classe della Scuola elementare. Volume Vol. 2
Daniela Bianchi, Gemma Bozzini, Valentina Perolio
Fabbri
Giornate dai mille. Percorso di alternativa all'IRC. Per la Scuola elementare. Volume Vol. 4-5
Roberta Del Vecchio, Sabrina Domini
Il Capitello
Il quaderno dei problemi di matematica. Come risolvere i problemi: metodo, esercizi e soluzioni. Classe 2ª
Monica Puggioni
Edizioni del Borgo