Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Il Gambero Rosso ha selezionato lungo la penisola le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Perché la pizza, uno dei cibi più amati e imitati al mondo, è solo apparentemente un piatto "semplice". Per farne un capolavoro sono necessari amore, passione e studio. Come ogni vera arte.
Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso
| Titolo | Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Viaggi e vacanze |
| Collana | Le guide |
| Editore | Gambero Rosso GRH |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 272 |
| Pubblicazione | 07/2013 |
| ISBN | 9788866410263 |