Ciò che contraddistingue una ricetta tradizionale è il suo nascere da un insieme preciso di gesti e profumi, ripetuti tante volte e altrettante volte apprezzati. "Pasubio in tavola" raccoglie le ricette dei cinque Comuni che, a cavallo tra Trentino e Veneto, si dispongono intorno alle pendici del Monte Pasubio. Claudio Ballardin, Chef del Ristorante da Beppino di Schio e appassionato sostenitore della riscoperta dei sapori della tradizione, ci invita a ritornare nelle cucine di un tempo per riscoprire quello che gli antichi sapori sanno ancora comunicare.
Pasubio in tavola
| Titolo | Pasubio in tavola |
| Editore | Egon |
| Formato |
Libro |
| Pubblicazione | 06/2012 |
| ISBN | 9788896215272 |