Le "parole della terra" sono quelle che attraversano il dialogo tra Veronelli ed Echaurren, nato sulle pagine del giornale "Carta" e che intende spingere i giovani a non scegliere la via delle grandi città, dei supermercati, dei gruppi agroalimentari, dei cibi geneticamente modificati, ma a restare sul proprio territorio a tener alta la bandiera di forme di agricoltura e vita eco-compatibili. Il cibo e il vino come politica, per opporsi alla globalizzazione forzata dalle multinazionali, come forma di resistenza quotidiana. Cibo e vino non per chef e gourmet incensati dalle guide gastronomiche, ma come strumenti concreti per "smascherare la falsificazione perpetrata dall'industria alimentare".
Le parole della terra. Manuale per enodissidenti e gastroribelli
| Titolo | Le parole della terra. Manuale per enodissidenti e gastroribelli |
| Autori | Pablo Echaurren, Luigi Veronelli |
| Collana | Eretica |
| Editore | Stampa Alternativa |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 158 |
| Pubblicazione | 04/2003 |
| ISBN | 9788872267608 |