Una guida per applicare al mondo del food & beverage - dalla ristorazione al delivery - le teorie neuroscientifiche e dare così ai consumatori i prodotti che desiderano trovare nel carrello e sulla tavola. Frutto della pluriennale esperienza dell'autore, il volume presenta numerosi casi studio utili per comprendere i nuovi comportamenti dei consumatori e ha focus dedicati alle diverse attività di ristorazione: dai singoli punti vendita al delivery, senza escludere i brand in vendita presso la grande distribuzione. Il risultato è un manuale, pratico e aggiornato alle ultime ricerche scientifiche, che attraversa interamente il mondo dell'enogastronomia offrendo risposte e proponendo strategie di comunicazione efficace per i brand che vogliono entrare nel carrello dei consumatori, per i ristoratori che desiderano mettere a proprio agio gli ospiti, per chi si occupa di delivery e punta a creare un rapporto con i clienti per non rimanere solo uno dei tanti.
Neurofood. Il neuromarketing applicato al mondo dell'enogastronomia
| Titolo | Neurofood. Il neuromarketing applicato al mondo dell'enogastronomia |
| Autore | Marco Baldocchi |
| Argomenti |
Economia e management Affari e gestione (management) Economia e management Industria e studi industriali |
| Editore | Hoepli |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | XX-260 |
| Pubblicazione | 04/2022 |
| ISBN | 9788836008353 |
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