A trent'anni dall'introduzione nelle università italiane dello studio degli organismi infestanti le derrate e le industrie alimentari, gli autori di questo lavoro hanno ritenuto che fosse giunto il momento di compendiare in un unico volume i problemi, le conoscenze acquisite e le attuali possibilità di difesa in un settore così delicato e di elevata rilevanza economica. Un lavoro necessario alla luce della recente applicazione obbligatoria di procedure di autocontrollo sulla produzione e commercializzazione degli alimenti.
I parassiti delle derrate. Riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari
| Titolo | I parassiti delle derrate. Riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari |
| Autori | Luciano Süss, Daria P. Locatelli |
| Editore | Edagricole (Bologna) |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 364 |
| Pubblicazione | 01/2001 |
| ISBN | 9788820646141 |
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