Il volume è concepito come una guida operativa per le aziende olivicole-olearie che intendano migliorare il proprio livello di sostenibilità come richiesto dalle future politiche agricole a supporto dell’agricoltura sostenibile. Un portfolio di requisiti analizza i processi di produzione agricoli e di frantoio in termini di sostenibilità ambientale, sociale, economica favorendo l’autovalutazione e la pianificazione dei miglioramenti. I riferimenti di base sono le normative nazionali e regionali, le buone pratiche, le evidenze scientifiche, gli standard ISO, le certificazioni di sostenibilità già esistenti. Tutti i requisiti hanno avuto una verifica nazionale in campo.
Olio sostenibile. Guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana
| Titolo | Olio sostenibile. Guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana |
| Autori | Luca Lombardo, Camilla Farolfi, Ettore Capri |
| Argomento | Economia e management Industria e studi industriali |
| Collana | Azienda Agroalimentare |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 280 |
| Pubblicazione | 08/2022 |
| ISBN | 9788850656240 |
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