Scienza e tecnologia del gelato artigianale
| Titolo | Scienza e tecnologia del gelato artigianale |
| Autore | Luca Caviezel |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Chimica industriale e tecnologie manufatturiere |
| Editore | Chiriotti |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 686 |
| Pubblicazione | 05/2016 |
| ISBN | 9788896027271 |
Libri dello stesso autore
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Igiene alimentare e HACCP. Guida teorico-pratica per corsi universitari, professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo
Maria Rosaria Napola
Maggioli Editore
Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di estrazione e qualità dell'olio
Luciano Di Giovacchino
Edagricole