I piatti di questa terra, arida e avara per i suoi figli che con le unghie hanno dovuto strapparle i campi sufficienti a produrre per sé e per le proprie famiglie, portano la testimonianza di tale durezza. I sapori sono netti, franchi, diretti, gli ingredienti povere cose: basilico, aglio, patate, pasta di pane, pinoli, erbette, carciofi, sardine e acciughe. Ogni ricetta, raccontata in italiano, inglese e dialetto ligure, è accompagnata dal consiglio sul vino migliore con cui gustarla. Corredato da illustrazioni, aggiunte e un piccolo vocabolario gastronomico, questo volume è un efficace contributo alla conservazione degli aspetti caratteristici di una cucina nata dall’incontro fra mare, basilico e antiche storie di famiglia.
Liguria in bocca. Cucina regionale italiana. Ediz. italiana e inglese
in uscita
| Titolo | Liguria in bocca. Cucina regionale italiana. Ediz. italiana e inglese |
| Autore | Gianni Grimaldi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Cucina regionale |
| Editore | Idea Libri |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Lingua | inglese |
| Pagine | 192 |
| Pubblicazione | 12/2025 |
| ISBN | 9788862623971 |
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