Un volume di ricette che lo chef Franco Marino ha realizzato durante venti anni di carriera, che lo hanno accompagnato e contraddistinto in ogni cucina del mondo dove ha lavorato. Trentatré ricette, trentatré capolavori d'arte, fotografati da Tamara Mestriner. Il titolo "Pinù" non è stato scelto a caso. È un titolo pregnante di significato ed evocativo del suo passato. Pinù è qualcosa di più: è un dono, fatto con il cuore, ad una delle persone più importanti della sua vita: il padre Giuseppe... Forse è un libro che evoca e rielabora una memoria del cibo e si pone come, ed anche quasi, una trasposizione psicoanalitica del cibo e delle emozioni che esso suscita. Quello che cerca l'autore è nel linguaggio nuovo, che trova l'organizzazione e il vocabolario nelle ricette...
Pinù. La mia cucina
| Titolo | Pinù. La mia cucina |
| Autore | Franco Marino |
| Illustratore | T. Mestriner (ill.) |
| Editore | Print Art |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 160 |
| Pubblicazione | 03/2020 |
| ISBN | 9788898887910 |