Il rapporto tra l'uomo e il cibo va ben oltre il semplice atto di mangiare e comprende salute, ambiente, industria, politica e religione. Partendo da storie e curiosità sull'origine della cucina, Sangiovanni ci accompagna in un viaggio nel mondo del cibo, dal produttore al consumatore, dal globale al locale. A questo ultimo aspetto dedica grande spazio anche attraverso approfondimenti e interviste alle realtà più importanti del basso alessandrino.
L'equilibrio del cibo
| Titolo | L'equilibrio del cibo |
| Autore | Federico Sangiovanni |
| Collana | Chilometrozero |
| Editore | La Torretta |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 124 |
| Pubblicazione | 04/2021 |
| ISBN | 9788898452989 |