Per ogni tipo di formaggio, presentato in ordine alfabetico, vengono descritte le caratteristiche di base, le zone di provenienza e le modalità di lavorazione, gli accostamenti per esaltarne il sapore, il vino ideale per accompagnarlo, i consigli per la presentazione e la conservazione.
Formaggi italiani dalla A alla Z
| Titolo | Formaggi italiani dalla A alla Z |
| Autore | FABBRI |
| Collana | Cucina. Varia |
| Editore | Fabbri |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 383 |
| Pubblicazione | 11/2002 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788845180774 |