Se possedete una macchina per il sottovuoto, sicuramente l'avrete utilizzata per cuocere hamburger, bistecche o la carne di maiale. Grazie a questo libro scoprirete che è solo l'inizio. Usate il sottovuoto anche per cuocere perfettamente tanti altri alimenti, come il tonno o il salmone, che potrete cucinare in modo uniforme e con una qualità da ristorante. Cimentatevi in un'infinità di piatti salati e dolci tradizionali, ma anche etnici e ispirati alle cucine di tutto il mondo, e sperimentate le innumerevoli possibilità del sottovuoto.
Cucina sotto vuoto. Tecniche, idee e oltre 100 ricette da realizzare a casa
| Titolo | Cucina sotto vuoto. Tecniche, idee e oltre 100 ricette da realizzare a casa |
| Autore | Christina Wylie |
| Curatore | A. Costa (cur.) |
| Traduttore | S. Mancuso |
| Collana | Gli illustrati |
| Editore | Guido Tommasi Editore-Datanova |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 288 |
| Pubblicazione | 02/2019 |
| ISBN | 9788867532384 |