La fantasiosa molteplicità di piatti della cucina salernitana, affiancata alla grande diversità dei prodotti tipici e dei vini, è l'elemento centrale di questo libro, che vuoI essere un gustoso ricettario storico della provincia di Salerno. Alcuni dei piatti presentati possono essere considerati dei veri capolavori per la combinazione dei sapori e per lo straordinario corredo di prodotti del territorio: si pensi alla pasta con ricci di mare o agli scialatielli con melanzane, ai calamari ripieni, alle salsicce con broccoli di rapa, alle zucchine alla scapece, al babà o alla torta Santa Rosa.
La cucina salernitana
| Titolo | La cucina salernitana |
| Autore | Carlo Galimberti |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Mangiare all'italiana, 1 |
| Editore | Marlin (Cava de' Tirreni) |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 144 |
| Pubblicazione | 07/2006 |
| ISBN | 9788860430175 |
Libri dello stesso autore
Play Maker. Un approccio metodologico per l'utilizzo delle tecnologie delle ICT a supporto delle scelte strategiche e della gestione del business. Volume Vol. 2
Renzo Orselli, Carlo Galimberti
Franco Angeli
Play Maker. Un approccio metodologico per l'utilizzo delle tecnologie delle ICT a supporto delle scelte strategiche e della gestione del business. Volume Vol. 1
Renzo Orselli, Carlo Galimberti
Franco Angeli
Il legame disperante. Il divorzio come dramma di genitori e figli
Vittorio Cigoli, Carlo Galimberti, Marina Mombelli
Raffaello Cortina Editore
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
La mia cucina per tutti. Oltre 150 ricette facili e gustose per ogni esigenza
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
Veg in famiglia. Ricette vegetali e consigli pratici per una cucina adatta a tutte le età
Ilaria Busato
Mondadori Electa
Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica
Sarah Scaparone, Giorgio Pugnetti, Federica Giuliani
Graphot
La cucina messicana illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica del Messico
Mercedes Ahumada, Orane Sigal
Slow Food