Il tuo browser non supporta JavaScript!
Vai al contenuto della pagina

Olio di oliva. Analisi sensoriale e percorsi didattici

Olio di oliva. Analisi sensoriale e percorsi didattici
Titolo Olio di oliva. Analisi sensoriale e percorsi didattici
Curatore
Argomento Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento
Collana Tecnica & pratica
Editore Edagricole
Formato
Formato Libro Libro: Libro in brossura
Pagine 93
Pubblicazione 12/2019
ISBN 9788850655854
 
15,00

Il libro affronta la tematica dell’assaggio con un approccio al contempo teorico e pratico: descrive gli aspetti che riguardano la disciplina professionale a partire dagli elementi che hanno un impatto sulla qualità dell’olio - come i fattori ambientali, la maturazione e le tecniche di conservazione - fino ad occuparsi degli argomenti più pragmatici, come l’organizzazione del panel d’assaggio e la sua gestione. Le tematiche affrontate vengono ampliate e arricchite da risorse multimediali; attraverso i QR Code che accompagnano il testo, i lettori potranno consultare la sitografia relativa alla legislazione nazionale e internazionale, scaricare i principali documenti normativi e accedere a materiale video su panel professionali.
 
Questo sito è protetto da reCAPTCHA e si applicano le Norme sulla Privacy e i Termini di Servizio di Google.

Chi ha cercato questo ha cercato anche...

Inserire il codice per il download.

Inserire il codice per attivare il servizio.