“L’uso dei formaggi” prosegue la collana “Biblioteca di cultura gastronomica” realizzata dall’Accademia Italiana della Cucina per permettere ai cultori di riscoprire le tradizioni della nostra cucina, contribuendo alla salvaguardia dei prodotti locali e delle loro tipicità. Questo secondo libro è interamente dedicato al vastissimo panorama dei formaggi. All’interno, 70 ricette particolarmente rappresentative.
L'uso dei formaggi nella cucina della tradizione regionale
| Titolo | L'uso dei formaggi nella cucina della tradizione regionale |
| Curatore | Accademia italiana della cucina |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Biblioteca di cultura gastronomica |
| Editore | Bolis |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 272 |
| Pubblicazione | 09/2017 |
| ISBN | 9788878273511 |
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