Come nel precedente convegno "Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto", tenutosi sempre a Bologna nel 2012 e al quale seguì nel 2014 la pubblicazione degli atti, anche per questa seconda edizione encore si sono adottati gli stessi criteri nel dare alle stampe i contributi offerti dai relatori. I testi si susseguono in questo volume intenzionalmente ordinati in forma variegata così da assecondare quell'approccio spiccatamente trasversale e interdisciplinare che risulta irrinunciabile nello studio dei rapporti culturali intessuti fra il mondo del cibo e dell'alimentazione e quello delle arti - intese nella più larga accezione delle arti visive, performative, letterarie, e dei nuovi media. Ogni autore, senza essere stretto cultore di storia alimentare, contribuisce attraverso i propri strumenti metodologici, definiti dalle rispettive provenienze disciplinari, ad arricchire in maniera personale e originale il vivace dibattito culturale sul tema, fornendo inoltre utili fonti ed esempi per la narrazione sul cibo destinati anche agli specialisti del settore.
Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto encore
| Titolo | Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto encore |
| Curatori | Michele Grasso, Fabrizio Lollini |
| Argomento | Arti, cinema e spettacolo Arti: soggetti e temi specifici |
| Editore | Bononia University Press |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 244 |
| Pubblicazione | 04/2017 |
| ISBN | 9788869232022 |
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