Questa piccola antologia è dedicata ad uno tra i principali alimenti del mondo: il riso. Troverete in questo volume tantissime ricette per preparare i più famosi piatti a base di riso della cucina orientale e occidentale. Vi scoprirete inoltre moltissime informazioni sulla versatilità del riso in cucina, sulla sua storia, sul suo valore nutrizionale e su come usare alcuni dei suoi derivati quali la carta, la farina e il vino di riso. Vi reperirete infine numerosi suggerimenti e consigli, nonché fatti e notizie sull'impiego di questo antichissimo alimento nella medicina e nei riti religiosi.
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