Più di 800 ricette tradizionali sono state raccolte in questo testo. Le vivande descritte provengono dal riuscito connubio tra cucina popolare, cucina borghese e cucina nobile. All'interno del libro si trovano interi capitoli dedicati ai formaggi, ai salumi e ai vini, autentico orgoglio della regione.
La cucina piemontese
| Titolo | La cucina piemontese |
| Autore | Alessandro Molinari Pradelli |
| Collana | Tradizioni italiane, 22 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 606 |
| Pubblicazione | 01/2007 |
| ISBN | 9788882897215 |
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