In Trentino-Alto Adige due culture vicine e parallele convivono e danno vita a due diverse gastronomie: quella trentina, che risente degli influssi della cucina veneta, e quella altoatesina, di chiara impronta austriaca e più particolarmente tirolese.
La cucina del Trentino-Alto Adige
| Titolo | La cucina del Trentino-Alto Adige |
| Autore | Alessandro Molinari Pradelli |
| Collana | Quest'Italia, 295 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 512 |
| Pubblicazione | 01/2007 |
| ISBN | 9788882896362 |
Libri dello stesso autore
La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette
Alessandro Molinari Pradelli
Newton Compton Editori
Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane
Alessandro Molinari Pradelli
Edizioni Pendragon
La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette
Alessandro Molinari Pradelli
Newton Compton Editori
Il mare in cucina. 99 imperdibili ricette da salvare in Mediterraneo
Enrico Gurioli, Alessandro Molinari Pradelli
Gribaudo
La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette
Alessandro Molinari Pradelli
Newton Compton Editori
La cucina abruzzese. In 900 ricette tradizionali
Alessandro Molinari Pradelli
Newton Compton Editori