La cucina italiana tradizionale? È stata inventata cinquant'anni fa e abilmente raccontata dal marketing. È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi. Anzi, la ricerca storica attesta che la cucina italiana, intesa come prodotti e ricette della tradizione, è un'invenzione recente. Con questo libro, gli autori analizzano la storia degli alimenti e dei piatti tipici, svelandoci che, al di là dei "gastronazionalismi", gli italiani sono ottimi cuochi proprio perché non sono mai stati vincolati da una tradizione, bensì sempre aperti alla cucina e agli ingredienti degli altri paesi del mondo.
La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici
| Titolo | La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici |
| Autori | Alberto Grandi, Daniele Soffiati |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Collana | Oscar bestsellers |
| Editore | Mondadori |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 272 |
| Pubblicazione | 06/2025 |
| ISBN | 9788804804284 |
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