Qubi editore: MittelCook
We love sardoni. Le ricette. I segreti. Le scorpacciate
Fabiana Romanutti, Nicola Santini
Libro: Libro rilegato
editore: Qubi editore
anno edizione: 2023
pagine: 72
We love sardoni. Un libro di ricette e curiosità con tante foto a colori, che va oltre il ricettario. Un libro su Trieste, patria dei sardoni, sul suo mare e su una delle sue passioni: quel piccolo pesce azzurro, un’alice, che può anche diventare acciuga. Il sardone, con la bora e con le osmize fa parte dell’identità della città. Un libro di scorpacciate e consigli su come e dove farle, scritto e fotografato da Nicola Santini e Fabiana Romanutti col motto "In sardoni we trust".
In cucina con il mais. Non solo polenta
Giulia Godeassi
Libro: Libro rilegato
editore: Qubi editore
anno edizione: 2020
pagine: 72
Dici mais e pensi alla polenta: dici farina di mais e pensi a un ingrediente versatile e sano che ti permette di lavorare gioiosamente in cucina con ricette ricche di gusto e di fantasia. Parafrasando Ippolito Nievo che paragonava il Friuli a un piccolo compendio dell'universo, abbiamo voluto fare con la farina di mais un compendio di ricette che comprenda, oltre a cibi della nostra tradizione friulana e italiana, anche golose proposte dal mondo.
Com'è dolce Trieste. Dobos, linzertorte, rigojanci, sacher, pinza e bussolai...
Giulia Godeassi
Libro: Libro rilegato
editore: Qubi editore
anno edizione: 2019
pagine: 72
Il meglio della pasticceria triestina. Com’è dolce Trieste, la città dalla grazia scontrosa. E come i suoi dolci sanno parlare le molte lingue della sua cultura e della sua storia. In pasticceria davvero si scoprono le radici mitteleuropee di un’area dove le ricette hanno viaggiato senza tenere conto dei confini. E dove si sono insediate, diventando a tutti gli effetti tipiche, identitarie.