Libri di L. Mantovano (cur.)

Il bar è oggi un locale sempre più poliedrico e sfaccettato, il vero locale jolly che cambia pelle nell'arco della giornata per offrire ai clienti sempre nuove alternative. Ecco allora che la guida racchiude il meglio di ogni tipologia di bar: da quello classico che punta "semplicemente" su ottimi caffè e cappuccini e lieviti a regola d'arte, a quello che fa dello spuntino di mezzogiorno una parentesi di grande piacevolezza al bar ultra innovativo che si preoccupa di dare al cliente l'opportunità di usufruire di tanti servizi collaterali per una pausa in relax (dai libri ai massaggi). "Bar d'Italia del Gambero Rosso 2015" contiene 1300 segnalazioni dislocate lungo tutta la penisola. Per ogni esercizio una valutazione in chicchi e tazzine, da uno a tre a seconda del grado di eccellenza. I chicchi sintetizzano il giudizio sulla qualità del caffè, le tazzine sul resto dell'offerta (prima colazione, spuntino, aperitivi, servizio, ambiente e igiene). Mentre la lampadina identifica i locali che si distinguono per le proposte innovative e il capitello identifica i caffè storici secondo i canoni stabiliti dall'Associazione Locali Storici d'Italia.

Una guida che racconta il mondo della pasticceria italiana: maestri pasticceri che continuano la grande tradizione dolciaria italiana con un occhio all'innovazione.

La guida che da i voti al locale più amato degli italiani. 1300 indirizzi, le migliori colazioni, l'aperitivo dell'anno, i cocktail bar da non perdere, un espresso in Europa.

Torna, ancora più ricca, la guida Bar d'Italia del Gambero Rosso. Il bar è oggi un locale sempre più poliedrico e sfaccettato, il vero locale jolly che cambia pelle nell'arco della giornata per offrire ai clienti sempre nuove alternative. Ecco allora che la guida racchiude il meglio di ogni tipologia di bar da quello classico che punta "semplicemente" su ottimi caffè e cappuccini a regola d'arte, a quello che fa dello spuntino di mezzogiorno una parentesi di grande piacevolezza al bar ultra innovativo che si preoccupa di dare al cliente l'opportunità di usufruire di tanti servizi collaterali per una pausa in relax (dai libri ai massaggi). Bar d'Italia del Gambero Rosso 2008 contiene oltre 1.500 segnalazioni. Per ogni esercizio una doppia valutazione in chicchi e tazzine, da uno a tre a seconda del grado di eccellenza. I chicchi sintetizzano il giudizio sulla qualità del caffè, le tazzine sul resto dell'offerta: prima colazione, spuntino, aperitivi, servizio, ambiente e igiene. I bar più attenti al concetto di innovazione (dell'offerta, del servizio, dello spazio) vengono segnalati con apposito simbolo. Una sezione a parte è riservata ai bar dei grandi alberghi.

Il bar è oggi un locale sempre più poliedrico e sfaccettato, il vero locale jolly che cambia pelle nell'arco della giornata per offrire ai clienti sempre nuove alternative. Ecco allora che la guida racchiude il meglio di ogni tipologia di bar: da quello classico che punta "semplicemente" su ottimi caffè e cappuccini e lieviti a regola d'arte, a quello che fa dello spuntino di mezzogiorno una parentesi di grande piacevolezza al bar ultra innovativo che si preoccupa di dare al cliente l'opportunità di usufruire di tanti servizi collaterali per una pausa in relax (dai libri ai massaggi). "Bar d'Italia del Gambero Rosso" 2006 contiene 1500 segnalazioni dislocate lungo tutta la penisola. Per ogni esercizio una doppia valutazione in chicchi e tazzine, da uno a tre a seconda del grado di eccellenza. I chicchi sintetizzano il giudizio sulla qualità del caffè, le tazzine sul resto dell'offerta (prima colazione, spuntino, aperitivi, servizio, ambiente e igiene. I bar più attenti al concetto di innovazione (dell'offerta, del servizio, dello spazio) vengono segnalati con apposito simbolo.

In questa guida, gli esperti del Gambero Rosso hanno percorso la penisola e selezionato oltre 1390 indirizzi per sorseggiare un buon caffè, o un cocktail e tanti altri sfizi doc. Agli indirizzi sono associati simboli per indicare la qualità del caffè (da uno a tre chicchi) e il giudizio complessivo sul locale (da una a tre tazzine). Il giudizio scaturisce dall'esame di vari fattori: l'offerta (prima colazione, spuntino per il pranzo, aperitivi, cocktail), il servizio, l'ambiente, l'igiene. Il simbolo della lampadina identifica i locali che si distinguono per proposte innovative.

In questa guida, gli esperti del Gambero Rosso hanno percorso la penisola e selezionato oltre 1100 bar per caffè, cocktails e sfizi doc. Fra tutti 18 ottengono il massimo riconoscimento (3 chicchi e 3 tazzine). Al di là dei premiati sono tantissimi gli esercizi che raggiungono un ottimo traguardo (2 chicchi e 2 tazzine) e quelli ad un passo dalla vetta. Prova che quello del bar è un mondo in grande fermento, che ha voglia di migliorare a cominciare proprio dal suo prodotto simbolo, il caffè.

Dall'Italia alla Francia, dal Belgio al Lussemburgo, dalla Svizzera all'Austria, dalla Germania all'Olanda, dall'Inghilterra alla Spagna, i migliori interpreti del cioccolato. Dai grandi classici agli artigiani più innovativi, dai più interessanti marchi industriali a piccole realtà emergenti. Una guida realizzata sul campo assaggiando e degustando i prodotti dei maestri cioccolatieri. Un vademecum da "assaporare" pagina dopo pagina in un crescendo di profumi, aromi e consistenze.