Libri di Jiro Ono
Sushi. Estetica e tecnica
Jiro Ono
Libro: Libro rilegato
editore: Gribaudo
anno edizione: 2016
pagine: 158
"Il sushi è un piatto la cui semplice preparazione non è forse battuta da nessun altro piatto al mondo. È la pura combinazione di riso con pesce o crostacei. Ma, proprio per questa ragione, non v'è alcuna falsificazione e soltanto i veri maestri riescono a prepararlo." (Jiro Ono)
