Mondadori Electa

Hai mai passato più tempo a scegliere cosa guardare che a guardare realmente un film o una serie? Ti sei mai trovato a scorrere all'infinito cataloghi di piattaforme di streaming senza riuscire a decidere? Se la risposta è sì, Cosa guardiamo stasera? è il libro che fa per te. Manlio Castagna, scrittore, regista e appassionato di cinema e serie tv, ha selezionato 150 titoli - circa un consiglio ogni due giorni per un anno intero - per aiutarti a scegliere il film o la serie perfetti in base al mood della tua serata. Questa non è una semplice raccolta di recensioni, ma una bussola per orientarti nell'universo sterminato dell'audiovisivo. Ogni film o serie è consigliato in base al tuo stato d'animo, all'atmosfera che vuoi creare o alle emozioni che vuoi provare. Ogni titolo è accompagnato da una recensione appassionata e personale, tratta e rielaborata dalle celebri analisi che Manlio Castagna condivide sulla sua pagina Facebook ufficiale. Lasciati ispirare e trova la storia giusta per la tua serata!

Dalle sue mani nascono tortellini perfetti, sfoglie sottili come un velo e ripieni irresistibili: Elena Spisni, sfoglina e food creator seguita da quasi 400.000 persone, ci regala un ricettario che è un inno alla pasta fresca fatta come vuole la tradizione, con un tocco di creatività e tutto il calore della cucina di casa, che passa attraverso gesti lenti e familiari. La farina è scelta con cura, le uova sono da rompere con attenzione, gli impasti da "sentire" sotto le dita mentre prendono forma. In questo manuale troverete tutto ciò che serve per trasformarvi in veri maestri della pasta fresca: dalla scelta degli ingredienti agli utensili indispensabili, fino ai consigli per tirare la sfoglia al punto giusto e ai segreti per conservare, cuocere e non sbagliare nemmeno un formato. Un percorso completo attraverso la pasta fresca in tutte le sue forme: tortellini sottilissimi, tortelloni generosi, ravioli morbidi e stagionali, eleganti agnolotti del plin, fino alle paste lunghe - tagliatelle, tajarin, busiate - e alle paste corte modellate a mano come un gioco: garganelli, cavatelli, gnocchi. Non mancano impasti per ogni gusto: la pasta solo tuorli dal giallo intenso, quella senza uova dal carattere deciso, le paste colorate agli spinaci, barbabietola o zafferano, e le scenografiche paste bicolore per i giorni speciali. E per portare in tavola un menu più completo, Elena aggiunge anche ricette delicate e perfette per accompagnare ciascun formato: condimenti, ripieni equilibrati, brodi ricchi e sughi che profumano di tradizione. Basta che sia pasta è un manuale accogliente, che insegna la tecnica e insieme la gioia semplice di preparare qualcosa con le proprie mani e condividerlo con chi si ama. Un abbraccio fatto di farina.