Guido Tommasi Editore-Datanova

"Siamo quello che mangiamo, e tutti vogliamo stare bene e apparire al meglio". Gordon Ramsay, chef pluristellato, atleta in gran forma, maratoneta ed energico presentatore televisivo, è la dimostrazione vivente di cosa significa mangiare bene mantenendosi in forma e in buona salute. In questo volume ha raccolto ricette per piatti gustosi, in piena sintonia con lo stile di vita e l'alimentazione odierni. "Un sano appetito" presenta oltre 125 ricette ricche di ingredienti freschi e vitali, cucinati in modo sano ma senza rinunciare al gusto. Adattandole al proprio stile di vita quotidiano, Gordon suggerisce idee salutari e originali per colazioni, brunch, pranzi in ufficio, menu per i bambini, barbecue, dessert e inviti a cena. Descrive i metodi di cottura sani che esaltano i sapori e rivela i suoi ingredienti preferiti.

"Christmas" è un manualetto pratico e raffinato per prepararsi a trascorrere le feste insieme alla famiglia e ai propri cari. Donna Hay propone tre ricchi menu per tutti i gusti (tradizionale, moderno e semplice), studiati nei minimi particolari per un pranzo di gran classe e sicuro successo. Per ogni menu viene fornita una "tabella di marcia" utilissima per organizzarsi nei giorni spesso frenetici che precedono il Natale. Segue una selezione di dolcetti da gustare scambiandosi gli auguri, da regalare o da preparare in compagnia, e infine un'agenda in cui annotare invitati, menu e impressioni dei propri pranzi natalizi: un libro che si trasforma in un album dei ricordi da sfogliare durante le prossime feste.

In questo libro Donna Hay si diverte a rivisitare i classici del passato, trasformandoli in piatti moderni, e a scegliere quel che c'è di meglio nel panorama della cucina contemporanea restituendolo in ricette destinate a diventare classici. Ricette organizzate per portata con le indicazioni tecniche per realizzare i grandi classici (brodo di pollo, bouilabaisse, maionese, pollo arrosto, soufflé), spunti e idee per rivisitazioni in chiave moderna e le preparazioni di base e di contorno (pasta sfoglia, condimenti, salse e marinate). Il tutto illustrato dagli scatti di Con Poulos, collaboratore di Donna Hay che da anni immortala le ricette della food stylist australiana.

In questo libro il lettore troverà alcune ricette classiche e altre più moderne per riscoprire piatti gustosi realizzati con ingredienti genuini che non temono di essere scaldati, dimenticati in forno o abbandonati in frigo per una notte intera. Dal classico arrosto di maiale al chili extra hot, passando per aperitivi veloci e gustosi come i formaggi marinati e le chips di mela al limone verde, le zuppe calde e nutrienti come quella di castagne e salsiccia piccante, i golosi dessert al cucchiaio e le profumate confetture di frutta come quella di fichi e uvetta al té e gelsomino. Ricette classiche e moderne di ispirazione francese, mediterranea, anglossassone e asiatica, rivisitate e semplificate per chi è sempre di fretta ma non vuole rinunciare al gusto e alla fantasia in cucina.

Caldissima in pieno inverno, ben fredda durante l'estate: non c'è niente di più confortante di una buona zuppa. Se si amano le verdure, si è fan della zucca, fanatici delle carote, innamorati dei pomodori, si va pazzi per i legumi o se si crede fermamente nelle virtù di un buon brodo o in quelle di una sana zuppa rustica, tra le novanta ricette di questo libro il lettore riuscirà a trovare la sua preferita, magari da accompagnare a un'insalata semplice e sfiziosa, come quella di patate e pollo al curry o quella di ceci all'orientale. E per concludere in dolcezza, ricette a base di frutta, per una zuppa profumata e golosa, come quella ai mirtilli o quella con melone e mango.

Più di cento ricette semplici e gustose per sfornare un pane fragrante come quello del panettiere e morbide e profumate brioches per ogni occasione. Con questo libro il lettore scoprirà tutto il piacere del buon pane fatto in casa, da quello raffinato come la baguette e il pane bianco, ai pani rustici, come quello con farina di grano saraceno, ai cinque cereali o con i semi di girasole, senza dimenticare il pan brioche al miele, le brioches con farina di castagne o i panini al cioccolato per la colazione o la merenda dei bambini, le focacce e i pani speziati per i picnic.

Come si suol dire, si fa "di necessità virtù": quando Lindsey Bareham si è trovata con la sua vecchia cucina smantellata in attesa dell'arrivo di quella nuova si è dovuta adattare a cucinare con due soli fuochi per ben tre mesi. Si è così resa conto che si può cucinare bene anche con attrezzatura e risorse limitate e ha voluto condividere la sua scoperta regalando più di 100 ricette buone e fantasiose che si possono cucinare in una pentola sola (o al massimo due). Sono tutti piatti semplici che richiedono una preparazione minima e ingredienti di stagione facilmente reperibili. Non mancano però i consigli per migliorare preparazioni basilari con aggiunte di stile, per vivacizzare la cena di tutti i giorni o il pranzo della domenica con la famiglia o gli amici.