Gambero Rosso GRH
Il pesce. I consigli dello chef Gianfranco Pascucci
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2014
pagine: 128
Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesce: varietà e tipologie, consigli per l'acquisto, tecniche di cottura e ricette.
La frutta. I consigli del barman Massimo D'Addezio
Libro: Copertina morbida
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2014
pagine: 111
Tutto quello che avreste voluto sapere sulla frutta: varietà, tipologie, consigli per l'acquisto, tecniche e ricette.
La cucina di casa. Le mille ricette del Gambero Rosso.
Annalisa Barbagli
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2012
pagine: 770
Torna in libreria, in edizione economica "La cucina di casa", il long-seller del Gambero Rosso, arricchito dall'abbinamento con vino o birra per ciascuna delle 1000 ricette. Le ricette sono semplici, spiegate in ogni dettaglio e realizzabili con attrezzatura di base. Il libro non presenta la divisione in primi, secondi e dolci ma una serie di capitoli dedicati a specifiche famiglie di pietanze: antipasti, zuppe, pasta, riso, pesce, carne, uova, formaggi, dolci.
Tradizione & vapore. 120 ricette gustose, sane e veloci con il forno combinato a vapore
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2011
pagine: 176
Un ricettario pensato ad uso e consumo del forno combinato a vapore. 120 ricette divise in quattro capitoli (antipasti, primi, secondi e dolci) sfiziose, leggere, gustose e con quel pizzico di innovazione che non guasta.
Formaggi. I migliori d'Italia 2012. 220 aziende 316 formaggi
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2011
pagine: 304
Una pubblicazione mai reallizzata prima, un unicum in Italia e nel mondo. Una guida che valuta i vari prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando "spicchi di cacio" - da uno a tre, più i premi speciali - secondo il grado di piacevolezza. Regione per regione, azienda per azienda, le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, stagionalità e tipo di latte, gli abbinamenti ideali. Tutto corredato dai "luoghi del formaggio": i ristoranti con le selezioni più interessanti e i migliori negozi per gli acquisti.
Sosta fuori stazione
2011 GAMBERO
Libro: Copertina morbida
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2011
pagine: 159
Il treno arriva nel cuore della città. E allora perché non sfruttare al massimo la sosta cercando di cogliere tutto il bello e il buono a portata di stazione? Una guida agile e insolita a misura di viaggiatore buongustaio. I migliori indirizzi per pause o acquisti golosi nel raggio di pochi chilometri dalle stazioni toccate dall'Alta Velocità.
Tuttifritti
Viviana Lapertosa
Libro: Copertina morbida
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2009
pagine: 209
Croccante, fragrante, fumante: è il fritto perfetto, goloso e irresistibile. Centoventi ricette d'Italia e dal mondo corredate da curiosità, trucchi e segreti per non piangere sull'olio versato.
Ricette italiane. Il piacere di cucinare e il gusto della tavola
Annalisa Barbagli
Libro: Libro rilegato
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2009
pagine: 143
La cucina italiana è oggi più che mai un "marchio" fortissimo, sinonimo di piatti ricchi di sapori e profumi che tutto il mondo ci invidia. Piatti che è un piacere cucinare. Un piacere che raddoppia quando si ha a disposizione l'attrezzatura giusta. Da qui prende le mosse questo libro realizzato da Gambero Rosso in collaborazione con Lagostina. Ecco allora che il libro non segue la classica scansione in antipasti, primi, secondi e dolci. A fare da filo conduttore ci sono i recipienti di cottura (casseruole alte e basse, padelle, pirofile, wok). E così si scopre che per far bella figura a tavola non serve l'attrezzatura di un ristorante.
Venti anni di vini. I migliori d'Italia
Daniele Cernilli
Libro: Libro rilegato
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2007
pagine: 320
Un volume per gli appassionati ma anche per i semplici curiosi del vino. Tutto il meglio della produzione vitivinicola italiana degli ultimi vent'anni. L'elenco ragionato delle etichette che hanno conquistato i "tre bicchieri" nella storia ventennale della guida Vini d'Italia, edita da Gambero Rosso e Slow Food. Una storia che ha visto protagonisti 2852 vini e 649 aziende.
Le mie ricette. La cucina di una storica donna del vino
Paola Di Mauro
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2007
pagine: 221
Paola di Mauro lega da sempre il suo nome all'azienda vinicola Colle Picchioni, sulle prime colline dei Castelli Romani, che ha segnato, venticinque anni fa, una svolta nella viticoltura del Lazio: accanto all'amore per il vino, Paola ha da sempre coltivato una passione parallela, quella per la cucina. Il patrimonio gastronomico di una cuoca la cui fama è andata di pari passo con quella di grande produttrice di vino.
Cucina thailandese. Ingredienti, ricette e tecniche
Dara Spirgatis, Margit Proebst
Libro: Libro rilegato
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2007
pagine: 168
Frutto della collaborazione fra una thailandese purosangue e una grande esperta di enogastronomia tedesca, il volume raccoglie tutte le più importanti ricette tradizionali thailandesi. Il libro è corredato da centoventi fotografie che illustrano i piatti, alcune fasi della preparazione e le varietà più rare di frutti, ortaggi e spezie del paese. A completare il quadro, informazioni utili sulle tecniche gastronomiche più tipiche, consigli per gli acquisti degli oggetti e un agile glossario.
Cucina spagnola
Margit Proebst
Libro: Libro rilegato
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2007
pagine: 166
Il libro invita il lettore a compiere un viaggio gastronomico tra le più importanti aree gastronomiche iberiche: il volume è corredato da oltre cento fotografie che illustrano i piatti e alcune fasi della lavorazione. Una visione completa della cucina spagnola con i piatti della tradizione e le ricette moderne.